OLLA Brew Lab
ダウンロード

OLLA LAB報告 第 008 号

発行済

ゲイシャ：一つの品種ではない。

一つの名前と、その下にある三つのもの。

対象
ゲイシャGesha の森 → Turrialba T2722 → Boquete
報告種別
品種ドシエ · ETHIOPIA / PANAMA
方法
  • 出典あり36
  • OLLA 辞典の記録2
  • 編集判断8
各図が拠って立つ根拠ごとに数えています。 ラボの基準 →
証拠等級
AA級検証済 · 見解の相違と空白は本文中に明示
発行
改訂
v12 · v12 · 三言語
報告番号
OLLA-LAB-008-v12
範囲
16 章 · 46 図 · 出典 181 件

主要な数字

採集
1930s
1953年に受入
T2722
パナマへ
1963
ロット最高値
30,204$/KG
ドシエ表紙の版画
表紙の版画挿画：OLLA Lab

© 2026 OLLA Brew Lab. All rights reserved.

要旨

ゲイシャのはじまりは、1930年代にエチオピアの森で採集された一つの材料だ。採集の年には二つの説があり、採集者が誰なのかは後世の伝聞にしか出てこない。1953年、それはコスタリカ Turrialba の導入園に入り、T2722 という番号で登録された。1963年からパナマに配られたが、誰かが初めてそれを単独でカッピングしたのは2004年になってからだ。今日「ゲイシャ」と呼ばれているものには、少なくとも三つの出どころがある。その価格も分けて読む必要がある。記録は一つのロット、相場はそれ以外のロットだ。

主な所見

各所見は、対応する章の冒頭にある答えを原文のまま引いたものです。

  1. F1

    ゲイシャは1930年代にエチオピアの森で採集され、2004年になって初めて単独でカッピングされた。2025年には、その20キロのロットが1キロ30,204ドルで売れた。

    1. 一覧 根拠: 図 1.1–1.4出典あり

  2. F2

    WCR のデータベースでゲイシャとされていた88点の試料を CATIE の参照株と DNA で比べると、完全に一致したのは39%だけだった。

    2. 一つの名前、三つのもの 根拠: 図 2.1–2.4出典あり

  3. F3

    T2722 は1953年7月28日付の受け入れ記録までたどれる。それより前については、採集年に1931年と1936年ごろの二説があり、どちらも文書を示していない。

    3. T2722 がたどった道 根拠: 図 3.1–3.3出典あり

  4. F4

    2004年の時点で、ゲイシャはパナマで41年間栽培されていた。その年に変わったのはコーヒーではない。誰かが初めてそれを単独で分け、その1ロットがオークション全体の落札総額の35.51%を占めた。

    4. 植えられ、見いだされる 根拠: 図 4.1–4.2出典あり

  5. F5

    エチオピアの一つの農園に三つの系統が植えられている。一つはパナマの系統に似せて選ばれ、一つは森の不ぞろいをわざと残し、一つは1974年の別の森への調査から来ている。

    5. 源流は市場より複雑だ 根拠: 図 5.1–5.3出典あり

  6. F6

    2020年以降の五本の論文のうち、三本が同じことを指している。Gesha と呼ばれる材料を調べると、すべてが同じものではなく、遺伝資源コレクションにある同じ名前の試料どうしにも違いがある。

    6. DNA は何を語ったか 根拠: 図 6.1–6.2出典あり

  7. F7

    基準を満たす出典のある最初の栽培年が見つかったのは九か所だけだった。ほかに二か所はメディアの報道が一本あるだけで、十二か所では基準を満たす記録が見つからなかった。標高の図は描けるが、どこが先でどこが後かは描き切れない。

    7. いまどこで育っているか 根拠: 図 7.1–7.3出典ありOLLA 辞典の記録

  8. F8

    23回の BOP で、その年の最高値のゲイシャは13回記録を更新し、1キロ46.30ドルから30,204ドルまで上がった。そのうち7回は同じ一つの農園のものだ。

    8. 23年の価格 根拠: 図 8.1–8.4出典あり

  9. F9

    2026年の最高値は2025年より40.39%低かったが、中央値は2025年の2.59倍で、最も安いロットでも1キロ1,504ドルで売れた。

    9. 2026年は記録を更新しなかったが、より高くなった 根拠: 図 9.1–9.2出典あり

  10. F10

    2023年以降、BOP のゲイシャ部門内での点数と価格の相関係数は毎年0.82を上回っている。これは部門内の順位がそろっていることを示すが、高い点数が高い価格を生んだことは示さない。

    10. 点数と価格 根拠: 図 10.1–10.2出典あり

  11. F11

    2010年から2024年までの15回のうち14回、最高値のゲイシャの落札者の名簿に Saza Coffee の名があった。2025年と2026年は、名簿に残った名前がそれぞれ一つだけだった。

    11. 誰が買っているか 根拠: 図 11.1–11.3出典あり

  12. F12

    同じ名前でも、オークションが変われば価格は桁が変わる。パナマの記録は1キロ30,204ドル、源流の農園が自ら開くオークションの記録は1,620.40ドルだ。

    12. ほかのオークションのゲイシャ 根拠: 図 12.1–12.3出典あり

  13. F13

    オークションの価格が示すのは希少さと競り合いの激しさで、それだけではカップの中の品質は証明できない。高さは六つのものが積み重なったもので、そのうちカッピングの台で確かめられるのは一つだけだ。

    13. オークションは何を測り、高さはどの層にあるか 根拠: 図 13.1–13.3出典あり編集判断

  14. F14

    1杯に焙煎豆15グラム、焙煎による重量減15%で計算すると、2025年の記録ロットはオークションの生豆だけで1杯533.01ドル、2026年の中央値のロットは53.28ドルになる。

    14. 1キロから1杯へ 根拠: 図 14.1–14.2出典あり

  15. F15

    花の香りはゲイシャの証ではなく、強い発酵は複雑さではなく、記録価格はその年の相場ではなく、袋に Gesha と書いてあっても T2722 とは限らない。

    15. よくある誤読 根拠: 図 15.1–15.3編集判断

  16. F16

    まず、それが自分についてどこまで説明できるかを見て、それから価格を見る。自らの来歴を語れないゲイシャが高いことに、根拠はない。

    16. 買う前に何を訊くか 根拠: 図 16.1–16.3編集判断

第 01 章F1 ↑

1. 一覧

所見 F1

ゲイシャは1930年代にエチオピアの森で採集され、2004年になって初めて単独でカッピングされた。2025年には、その20キロのロットが1キロ30,204ドルで売れた。

この章では読み取れる数字だけを並べ、それぞれの数字は後の章で詳しく扱う。名前には Geisha、Gesha、Gori Gesha の三つの綴りがあり、綴りごとに別の来歴がある。これは第02章で詳しく述べる。World Coffee Research(WCR)はコーヒーの品種を研究する非営利団体で、その品種カタログは業界でよく参照される。このカタログにあるゲイシャの項目は一つだけで、名前は「Geisha (Panama)」だ。

ゲイシャの番号 T2722 は、1953年7月28日の受け入れ登録に由来する。受け入れたのは、米州農業協力機構(IICA)がコスタリカの Turrialba に置いていたコーヒーの導入園で、このコレクションは今日 CATIE が管理している。CATIE 自体が設立されたのは1973年なので、「1953年に CATIE に入った」という言い方は正確ではない。文献ではこの番号が T2722、T.2722、T.02722、T-2722 などと書かれているが、指しているのは同じ材料だ。

それがいつ有名になったかについては、二つの説がある。Esmeralda 農園自身の記述と、パナマ・スペシャルティコーヒー協会(SCAP)の2004年の結果表は一致しており、どちらも2004年を指す。WCR のカタログは2026年9月26日の時点でも2005年と書いており、2024年のあるゲノム論文もそれに倣って2005年を引いている。我々の年表は2004年を採り、2005年も併記する。

二つの価格

Best of Panama(BOP)は、パナマ・スペシャルティコーヒー協会が毎年開く品評会とオークションだ。2025年、その GW-01 番のロット、Hacienda La Esmeralda の20キロのウォッシュト・ゲイシャは、1キロ30,204ドルで落札された。

我々は各オークションプラットフォーム、11か国のカップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)の結果ページ、そして中国語・英語・日本語の報道を調べた。2026年9月26日の時点で、公開の記録でこれより高い落札価格は見つからなかった。非公開の相対取引と中国国内のプラットフォームは、調べた範囲に入っていない。

2026年の最高値は1キロ18,004ドルで、記録は更新されなかった。だがこの年のゲイシャ40ロットの中央値は1キロ3,019ドルで、2025年はわずか1,166.50ドルだった。

中央値とは、すべてのロットを価格順に並べたとき、ちょうど真ん中に来る価格のことで、ロットの数が偶数なら真ん中の二つの平均をとる。記録は一つのロット、相場はそれ以外のロットだ。第08章と第09章で詳しく述べる。

図 1.1 基本情報経路は記録上の受け渡しの順序で、地図上の道筋ではない。ケニアを経由したことは伝聞の中にしか出てこず、WCR は挙げていない。
名前
Geisha、Gesha、Gori Gesha の三つの綴りがあり、それぞれ来歴が違う
源流
エチオピア南西部の森。1930年代に採集され、年は1931年と1936年ごろの二説がある
番号
T2722。1953年に Turrialba の導入園に登録され、今日は CATIE が管理する
経路
エチオピア → ケニア → Lyamungu → Turrialba → パナマ
パナマへ
1963年から
発見
2004年に Best of Panama で最高値。WCR は2005年と記す

出典World Coffee Research 品種カタログ Geisha (Panama);Anacafé 品種ガイド 2020;Hacienda La Esmeralda 公式サイト;CATIE『Revista Forum Café』2020出典あり

30,204$/KG

2025年 BOP の GW-01 ロット。20キロ、入札549回。2026年9月26日までに、これより高い公開の落札価格は見つかっていない。

図 1.2 単一ロットの記録

出典Best of Panama オークションプラットフォーム · Canvas of Terroir 落札ページ · 2025-08-07出典あり

3,019$/KG

2026年のゲイシャ40ロットの中央値。2025年は1,166.50で、左の記録とは年が違う。

図 1.3 2026年の中央値

出典Best of Panama オークションプラットフォーム 2026年・2025年の落札ページ · 中央値は OLLA が計算出典あり

  1. 1930sエチオピアの森林地帯で採集年は1931年と1936年ごろの二説。どちらも文書の裏付けがない
  2. 1953T2722 として登録Turrialba にある IICA の導入園。今日は CATIE が管理
  3. 1963パナマに届くCATIE も Boot も「1963年から」と記す
  4. 1997Esmeralda が Jaramillo の土地を買うゲイシャを標高1,650メートル以上に植える
  5. 2004初めて区画ごとに分けて精製BOP で最高値、1ポンド21.00ドル
  6. 2011Gesha Village が土地を借り、種を採る種は Gori Gesha の森から
  7. 2017BOP にゲイシャ部門ができるこの年から、ゲイシャのロットはすべて記録が残る
  8. 20251キロ30,204ドル20キロの1ロット。2026年9月の時点でまだ破られていない
  9. 2026記録更新なし中央値は1キロ3,019ドルに上昇
図 1.4 年表時間軸は縮尺どおりではない。

出典WCR 品種カタログ;Anacafé 2020;CATIE 2020;Hacienda La Esmeralda 公式サイト;Gesha Village 公式サイト;SCAP 各回の結果;Best of Panama オークションプラットフォーム出典あり

第 02 章F2 ↑

2. 一つの名前、三つのもの

所見 F2

WCR のデータベースでゲイシャとされていた88点の試料を CATIE の参照株と DNA で比べると、完全に一致したのは39%だけだった。

カタログ自身が先に言っている

WCR は品種カタログの Geisha の項目に「there are multiple genetically distinct plant types that have been referred to as Geisha」と書いている。遺伝的に異なる何種類かの植物が、どれも Geisha と呼ばれてきた、という意味だ。この一文は2023年から一字も変わっていない。

品種カタログが自ら、収録している名前の指すものが一つにまとまっていないと言っている。このドシエの出発点はここにある。

三つのもの

一つ目は T2722 までたどれる系統で、WCR のいうパナマのゲイシャはここから来ている。二つ目はエチオピア南西部、Gori Gesha 一帯の森に生える野生の集団で、もともと内部がそろっていない。源流の Gesha Village 農園は、この森の遺伝的多様性を残すための系統をわざわざ植えている。これは第05章で述べる。

三つ目は、ほかの土地で Gesha の名で売られた材料で、来歴がはっきりしたものも、ほとんどわからないものもある。2026年7月に発表された研究が、エクアドルでその一例を見つけた。ある農場が1キロ500ドルで「Gesha」の種を買い、11個の SSR マーカーで調べたところ、別のエチオピア在来種だとわかった。T.02722 によく似ているが、同じではない。

SSR マーカーとは DNA 上で繰り返される短い配列のことで、二つの材料が同じ出どころかどうかを比べるのによく使われる。論文の著者はこの材料を仮に「Evangelina」と呼び、この名前は農場内での追跡にだけ使うと断っている。

39%はどこから来たか

Pruvot-Woehl らは2020年、8個の SSR マーカーで2,533点の試料を調べた。そのうち88点が WCR のデータベースでゲイシャとされていた。結果は、39%が CATIE の参照株 T.2722 と完全に一致し、24%はごく近く同じゲイシャの遺伝グループに属し、37%はゲイシャとは関係のない遺伝的背景を持っていた。WCR の2020年のプレスリリースが引いているのも、この39%だ。

この88点は WCR のデータベースに送られてきた試料で、市場の割合に沿って抜き取ったものではない。だから39%を「市場のゲイシャの61%は偽物だ」と読むことはできない。この数字が示すのは別のことだ。Gesha と呼ばれている材料を、検査する前から T2722 だと決めてかかることはできない。

綴り

WCR の説明では、この材料は最初期の遺伝資源の記録で Geisha と綴られ、研究機関がそれを使い続けてきた。採集地の近くにある山は、英語では Gesha と綴られることが多く、二つの綴りは互いに置き換えられる。

Gori Gesha は West Omo ゾーンの森を指し、Kafa ゾーンの Gesha 郡とは別の場所だ。Gesha Village の公式サイトはトップページで West Omo と書き、The Village のページにはまだ旧名の Bench Maji が残っている。

図版:一つの名前、三つのものT2722FORESTOTHER

図版 1図 2.1

一つの名前、三つのもの

出どころの違う三つの材料が、一つの名前を共有している。

T2722
左は、1953年の受入番号までたどれる系統
FOREST
中央は、源流の森の野生集団で、もともとそろっていない
OTHER
右は、ほかの土地で Gesha の名で植えられ、売られた材料で、来歴の確かさはまちまち
挿画：OLLA Lab

出典WCR 品種カタログ;Gesha Village 公式サイト;Tapia-Armijos ら 2026出典あり

  • T.2722 と完全に一致39%

  • ごく近く、同じゲイシャの遺伝グループ24%

  • 遺伝的背景がゲイシャと無関係37%

図のデータ
グループ数量
T.2722 と完全に一致39
ごく近く、同じゲイシャの遺伝グループ24
遺伝的背景がゲイシャと無関係37
図 2.2 ゲイシャとされていた88点の試料を比率どおりに描く論文はパーセンテージしか示しておらず、88の39%は整数にならないので、ここでは100マスで描き、1マスを1%とした。試料は WCR のデータベースのもので、市場から抜き取ったものではない。

出典Pruvot-Woehl ら、J. AOAC Int. 103(2):325–334、2020;WCR ニュース 2020-03-23 · 原値出典あり

図 2.3 三つの材料の違い三行ですべての場合を覆えるとは限らず、三行目に T2722 の子孫が含まれていることもありうる。
遺伝的にわかっていること名前をどこまで確かめられるか
T2722 系統1953年の受入番号までたどれる。WCR はそろっているとするが、出典を示していないT.02722 と照合できる
源流の森の集団もともと内部がそろっていない。Gesha Village は多様性を残す系統をわざわざ植えている森と区画までは確かめられるが、特定の材料は指さない
ほかの土地で Gesha と呼ばれるもの一つひとつ違う。2026年のエクアドルの一例は別のエチオピア在来種だった一例ずつ検査するしかない

出典WCR 品種カタログ;Gesha Village 公式サイト;Tapia-Armijos ら 2026;Pruvot-Woehl ら 2020 · 分類は OLLA の編集による出典あり

図 2.4 綴りを読み解く袋にどの綴りが書かれているかで、売り手にどの来歴を訊くべきかが決まる。綴りそのものは、材料の出どころを何も証明しない。

Geisha · Gesha · Gori Gesha

Geisha
遺伝資源の記録で最も古い綴り。研究機関の記録とパナマではずっとこう書く
§03
Gesha
採集地近くの山の英語での一般的な綴り。WCR は二つの綴りを置き換え可能とする
§03
Gori Gesha
West Omo ゾーンの森で、Gesha Village の系統の名前でもある。Kafa ゾーンの Gesha 郡ではない
§05

出典WCR 品種カタログ;Gesha Village 公式サイト;BMC Plant Biology 2025出典あり

第 03 章F3 ↑

3. T2722 がたどった道

所見 F3

T2722 は1953年7月28日付の受け入れ記録までたどれる。それより前については、採集年に1931年と1936年ごろの二説があり、どちらも文書を示していない。

受け入れの日

WCR が記録する経路はこうだ。材料は1930年代にエチオピアのコーヒーの森で採集され、まずタンザニアの Lyamungu 研究所に送られ、1953年に中米に入り、T2722 として登録された。

グアテマラのコーヒー協会 Anacafé の2020年の品種ガイドは、受け入れの日を1953年7月28日とし、受け入れたのは Turrialba にある IICA のコーヒー導入園だとしている。CATIE 自身の刊行物は2020年に、それが「1953年にタンザニアから CATIE の国際コーヒーコレクションに入った」と書いており、今日の名前を使っている。

さらにさかのぼると、二つの年代

一つは1931年説だ。Willem Boot は2006年に『Roast』誌で、フランスの農業研究機関 CIRAD の研究者 Labouisse の考証を紹介した。それによれば、材料は1931年に採集され、1931年から1932年にかけてケニアの Kitale 研究センターに送られ、1936年にウガンダの Kawanda とタンザニアの Lyamungu の二つの研究所に植えられた。

もう一つは1936年ごろとする説だ。Hacienda La Esmeralda の公式サイトと、Medrano らの2024年のゲノム論文がそう書いており、まずケニアに送られ、次にタンザニアに渡ったとする。Medrano の論文が引いているのは Boot の2013年の記事だ。

Daily Coffee News は2017年、1936年の英国領事館の書簡に触れており、その中では Geisha Mountain という名が何度も出てくる。WCR は「1930s」とだけ書き、採集者には触れていない。

こうした伝聞で採集者としてよく名前が挙がるのは、Bench Maji 一帯を担当した英国領事 Richard Whalley で、Esmeralda は彼が命を受けて約10ポンドの種を採集したとしている。この名前は Esmeralda と Boot の系統の伝聞にしか現れない。我々は1930年代の原文書を一つも見つけられず、領事の報告書もケニア農業省の記録も公開されていないので、これを事実としては書かない。Gesha Village が系統の一つを「Gesha 1931」と名づけたのはその探検を記念するためで、年代を示す独立した証拠ではない。

パナマへ

CATIE の2020年の記事は、それが「1963年からパナマに配布された」と書く。Boot は2006年に、1963年にそれをパナマに導入したのは Francisco「Don Pachi」Serracín だと書いた。Daily Coffee News が2017年に引いた Price Peterson の言葉も、Serracín の名を挙げている。

WCR は「1960s」、Medrano 2024 は1960年代半ばと書く。我々は「1963年から」と書き、導入した人物は Boot と Peterson に従って Serracín とする。

なぜ植えられ、なぜ顧みられなくなったか

WCR は、それが「さび病に強いと認められた後」に CATIE を通じてパナマに配布されたとする。しかし、さび病がアメリカ大陸で初めて報告されたのは1970年、場所はブラジルで、中南米に広がったのは1970年代から1980年代にかけてだ。

だから1950年代、1960年代にさび病に強いと言われたのは、遺伝資源圃場での試験結果でしかありえない。遺伝資源圃場とは品種の材料を保存し試験するための試験園で、当時パナマのコーヒー農園にはまださび病がなかった。

Esmeralda の説明はまた違う。公式サイトによれば、種をこの農園に実際に運んできたのは、ゲイシャが ojo de gallo に強かったことだという。ojo de gallo はアメリカ大陸の葉の斑点病だ。今号で我々が読んだ出典の中に、当時それがおいしいから導入されたと書くものは一つもなかった。

その後なぜ誰も植えなくなったかにも記録がある。WCR は、枝がもろく農家に好まれなかったので大規模には植えられなかったと書く。コスタリカの農学者 Ramírez は2014年のある会報に、1963年からの多地点試験で7回の収穫期を見たところ、収量は対照の Typica とはっきりした差がなく、1970年代の結論は、低収量を価格で補えるのでなければ植栽を勧めない、というものだったと書いている。この件の出典はこの一つしかない。

WCR は2025年10月に評価も変えている。収量ポテンシャルは Medium から Low に、さび病は Tolerant から Intermediate resistance になった。さび病の項目はサイト全体でラベルの名前が変わっただけかもしれず、「ゲイシャが病気に弱くなった」と読むことはできない。

図版:一つの番号が辿った道1930sKENYALYAMUNGUTURRIALBA 1953PANAMA 1963

図版 2図 3.1

一つの番号が辿った道

WCR が挙げるのは森、Lyamungu、Turrialba、パナマの四か所だ。ケニアは1931年説と1936年ごろ説のどちらの伝聞にも出てくる。

  • 記録上の受け渡しの順序で、地図上の道筋ではない
  • 伝聞にだけ見え、WCR は挙げていない
挿画：OLLA Lab

出典WCR 品種カタログ;Anacafé 2020;Boot、Roast 2006;Medrano ら 2024;CATIE 2020出典あり

図 3.2 二つの年代二つの説をどちらも記し、読者に代わって選ぶことはしない。Gesha Village の「Gesha 1931」は系統の名前で、独立した証拠ではない。

19311931年説

Boot が2006年に『Roast』で CIRAD の Labouisse の説を紹介した。それによれば1931年に採集され、1931年から1932年にケニアの Kitale へ送られ、1936年にウガンダの Kawanda とタンザニアの Lyamungu に植えられた。

19361936年ごろ説

Esmeralda の公式サイトと Medrano らの2024年の論文による説で、まずケニア、次にタンザニアへ渡ったとする。伝聞の中の採集者は英国領事 Richard Whalley だが、文書は見つかっていない。

GAP二つの説のどちらにも欠けているもの

WCR は1930s とだけ書く。どちらの説も1930年代の原文書を示せない。

出典Boot、Roast 2006;Hacienda La Esmeralda 公式サイト;Medrano ら、G3 2024;Daily Coffee News 2017;WCR 品種カタログ出典あり

図 3.3 なぜ植えられ、なぜ顧みられなくなったか
説出典と留保
さび病への耐性さび病に強いと認められた後、パナマに配布WCR。アメリカ大陸でさび病が初めて報告されたのは1970年なので、遺伝資源圃場の試験結果でしかありえない
ojo de gallo種を Esmeralda に運んだのは、このアメリカ大陸の葉の斑点病への抵抗性だったEsmeralda 公式サイト
もろい枝農家に好まれず、大規模には植えられなかったWCR
平凡な収量7回の収穫期で収量は Typica と明確な差がなく、1970年代には植栽を勧めないとされたRamírez 2014。出典はこれ一つのみ
現在の評価収量ポテンシャル Low、さび病 Intermediate resistanceWCR、2025年10月から。さび病の項目はラベル名の変更にすぎない可能性がある

出典WCR の現行ページと2023-06、2025-06、2025-10のアーカイブ;Talhinhas ら 2017;Hacienda La Esmeralda 公式サイト;Ramírez 2014出典あり

第 04 章F4 ↑

4. 植えられ、見いだされる

所見 F4

2004年の時点で、ゲイシャはパナマで41年間栽培されていた。その年に変わったのはコーヒーではない。誰かが初めてそれを単独で分け、その1ロットがオークション全体の落札総額の35.51%を占めた。

それはずっとそこにあった

ゲイシャが1963年からパナマにあったことは第03章で述べた。Hacienda La Esmeralda は1997年、のちに Jaramillo 農園となる土地を買い、ゲイシャを標高1,650メートル以上の区画に植えた。公式サイトは、それまで誰かがゲイシャを植えたどの場所よりも高かったとしている。公式サイトには Jaramillo で最初のゲイシャが何年に植えられたかが書かれていないので、この農園で植えてから見いだされるまでに何年かかったかは計算できない。

2004年に何をしたか

Esmeralda の記述によれば、Peterson 家はその年の品評会に出品するため、精製の段階で初めて農園の異なる区域の収穫を分け、別々のロットにした。公式サイトの原文は「they separated production from different areas of the farm into individual lots」だ。それまでは、各区画のコーヒーは混ぜて精製されていた。

SCAP の2004年の結果表には全部で11ロットが載っている。最高値は PA101「Jaramillo Special」で、1ポンド21.00ドル、1キロに換算すると46.30ドルだった。このロットは60キロ入りの袋が7袋、計420キロだった。

その落札額は19,445.16ドルで、全体の54,755.98ドルの35.51%を占めた。残る10ロットは1ポンド1.25ドルから2.53ドルにとどまり、最高値は2位の8.30倍だった。

PA101 を落札したのは The Roasterie、Public Market Coffee、Groundwork Coffee だ。表の下の注記によれば、彼らは Intelligentsia、G.H. Howell、Stumptown、Sweet Maria's とこのロットを分けることで合意しており、7社が1袋ずつ受け取った。

結果表には品種が書かれていない。Jaramillo Special を Esmeralda のゲイシャとするのは、Esmeralda 自身の記述にもとづく我々の判断だ。Esmeralda は2004年にゲイシャで優勝したと言い、Jaramillo は同社の農園である。2010年のある回顧記事はこの価格を1ポンド20ドルとしているが、我々は SCAP の結果表に従う。

図版:混ぜるか、分けるかBEFORE 20042004

図版 3図 4.1

混ぜるか、分けるか

同じ農園、同じシーズンのコーヒーチェリーで、違いは精製のときに分けるかどうかだけだ。画面の山や籠の数は区画の数を表していない。

左
各区画のチェリーを混ぜて精製するので、一つの区画の味を単独で確かめられない
右
区画ごとに分けて精製し、高いところの区画が初めて単独でカッピングの台に上がる
挿画：OLLA Lab

出典Hacienda La Esmeralda 公式サイト出典あり

  1. Jaramillo Special$21.00
  2. Don Pachi Estate$2.53
  3. Café Leru$2.30
  4. Café De Eleta$2.20
  5. Lerida Estate$2.15
  6. Cafetales Doña Berta$2.04
  7. Café Don Pepe$1.92
  8. La Victoria Estate$1.90
  9. Arkapal Premium$1.85
  10. Gian Panamá$1.26
  11. Sohel Café$1.25
図のデータ
項目数値順位
Jaramillo Special21$21.00
Don Pachi Estate2.53$2.53
Café Leru2.3$2.30
Café De Eleta2.2$2.20
Lerida Estate2.15$2.15
Cafetales Doña Berta2.04$2.04
Café Don Pepe1.92$1.92
La Victoria Estate1.9$1.90
Arkapal Premium1.85$1.85
Gian Panamá1.26$1.26
Sohel Café1.25$1.25
図 4.2 2004年の結果表単位は米ドル/ポンドで、落札価格順に並べた。表には品種が書かれておらず、PA101 を Esmeralda のゲイシャとするのは我々の判断だ。PA101 は1キロに換算すると46.30ドル。

出典SCAP · Best of Panama 2004 Final Results · 2004-07-03(Wayback アーカイブ)· 原値出典あり

第 05 章F5 ↑

5. 源流は市場より複雑だ

所見 F5

エチオピアの一つの農園に三つの系統が植えられている。一つはパナマの系統に似せて選ばれ、一つは森の不ぞろいをわざと残し、一つは1974年の別の森への調査から来ている。

Gesha Village の年

Gesha Village はエチオピア南西部にあり、公式サイトのトップページには West Omo ゾーンとある。サイトに設立年は書かれていない。2011年に土地の賃貸契約を結んだことは、Barista Magazine と Daily Coffee News が2017年に報じている。同じ年、農園は約20キロ離れた Gori Gesha の森で種を採った。これはサイト自身が書いている。

サイトの Our Story のページには Adam Overton、Rachel Samuel、Willem Boot の署名がある。農園の総面積は471ヘクタール。栽培面積についてサイトには二つの記述があり、一か所では320ヘクタール、別の一か所では341ヘクタールとしている。八つの区画の面積を足すと321.3ヘクタールになる。標高は1,909メートルから2,069メートルだ。

三つの系統

公式サイトの品種ページは、この三つの系統をまったく違う書き方で説明している。Gesha 1931 は多様な森の集団から選び出された系統で、パナマのゲイシャに似ていることを基準に、株の姿、豆の形、カッピングを見て選んだ。

Gori Gesha は Gori Gesha の森の内部の遺伝的多様性を再現しようとする系統で、種は農園が2011年に自ら組んだ調査で採った。Illubabor Forest はエチオピアのある研究センターの栽培系統で、1974年の Illubabor のコーヒー林への調査から選ばれた。サイトは病気に強いとしている。

つまり源流においても、「ゲイシャ」は一つのものを指していない。一つの系統はパナマの系統に合わせて選ばれ、一つはわざと選抜されず、一つは別の森から来ている。

サイトはさらに、歴史調査と遺伝子検査によって、同農園が種を採った Gori Gesha の森こそがパナマのゲイシャのかつての採集地だと確認されたとしている。検査データは公開されていないので、我々はこれを農園の主張としてだけ記す。

八つの区画

八つの区画にはそれぞれ一つの系統が植えられている。Gori Gesha は Shewa-Jibabu、Shaya、Bangi の三区画、Gesha 1931 は Surma、Oma、Narsha、Illubabor Forest は Dimma と Gaylee だ。Pride of Gesha オークションのロット名にはこれらの区画名がよく出てくる。第12章で使う。

図版:源流の三系統GESHA 1931GORI GESHAILLUBABOR

図版 4図 5.1

源流の三系統

一つの農園に、来歴の違う三つの材料。画面の樹形の違いは、系統の形質を表していない。

挿画：OLLA Lab

出典Gesha Village 公式サイトの品種ページ出典あり

図 5.2 三つの系統公式サイトの記述を言い換えたもの。サイトは Illubabor Forest とゲイシャに類縁関係があるかどうかを述べていない。
系統公式サイトの記述
Gesha 1931森の集団から、パナマのゲイシャに似たものを株、豆の形、カッピングで選んだ系統
Gori GeshaGori Gesha の森の内部の遺伝的多様性を再現する。種は農園が2011年に自ら調査して採った
Illubabor Forestエチオピアの研究センターの栽培系統で、1974年の Illubabor のコーヒー林調査から選ばれた。サイトは病気に強いとする

出典Gesha Village · The Village出典あり

図 5.3 八つの区画八区画の合計は321.3ヘクタール。サイトの別の二か所では栽培面積を320ヘクタールと341ヘクタールとしており、農園の総面積は471ヘクタール。行の順序は順位ではない。
区画系統標高 m面積 ha
Shewa-JibabuGori Gesha1,973–2,06948.5
ShayaGori Gesha1,926–2,06936.5
BangiGori Gesha1,911–2,00154
SurmaGesha 19311,909–2,06345.9
OmaGesha 19311,931–2,04067.6
NarshaGesha 19311,963–1,9775.3
DimmaIllubabor Forest1,966–2,01928.7
GayleeIllubabor Forest1,916–1,98234.8

出典Gesha Village · The Village ページの区画表 · 原値、合計は OLLA が計算出典あり

第 06 章F6 ↑

6. DNA は何を語ったか

所見 F6

2020年以降の五本の論文のうち、三本が同じことを指している。Gesha と呼ばれる材料を調べると、すべてが同じものではなく、遺伝資源コレクションにある同じ名前の試料どうしにも違いがある。

この章は論文を一本ずつ取り上げる。それぞれ何を調べ、何がわかったかだけを書き、論文に代わってそれ以上のことは言わない。

三本は「そろっていない」と言う

Pruvot-Woehl らの2020年の論文は『J. AOAC Int.』に載った。8個の SSR マーカーで2,533点の試料を調べ、ゲイシャとされていた88点のうち、参照株 T.2722 と完全に一致したのは39%だけだった。第02章で述べたとおりだ。

Scalabrin らの2024年の論文は『Nature Communications』に載った。彼らが CATIE から入手した T.02722 は、1番染色体上のある区間の構造がほかの試料と違っており、論文はこれをヘテロ接合の同祖交換と呼んでいる。公開されている Geisha のデータにも、WCR が提供した Geisha の試料にも、この区間はない。著者はこれをもとに、同じ名前の遺伝資源どうしでもこうした構造の違いがありうると指摘している。

Tapia-Armijos らの論文は2026年7月14日に『Frontiers in Plant Science』に載った。エクアドル Loja のある農場が1キロ500ドルで「Gesha」の種を買っていたが、11個の SSR マーカーで調べると、別のエチオピア在来種で、T.02722 に似ているが同じではなかった。

残る二本は別のことを語る

Salojärvi らが2024年に『Nature Genetics』に発表した論文は、ゲイシャのゲノムを組み立ててはいない。ゲイシャに関わる結論は二つある。一つは、近年確立された Geisha の栽培品種は二つのサブゲノムがどちらも混合した状態にあり、野生の材料のおよそ半分に似ているということ。もう一つは、Gesha 山の一帯に栽培化に向いた野生の材料が多く集まっているということだ。

Medrano らは2024年、『G3』に初めての染色体レベルのゲイシャのゲノムを発表した。大きさは1.03 Gb。試料を採った木はカリフォルニア州 Goleta の Goodland Organics にあり、種は2006年に Price Peterson がパナマから送ったものだ。これは1本の木のゲノムで、Gesha と呼ばれるほかの木がそれと同じかどうかは何も言えない。

論文の裏付けがない二つの主張

WCR のカタログは、「最近の」遺伝的多様性の分析によって、パナマの T2722 系統が「distinct and uniform」、つまりほかの材料と異なり、それ自体はそろっていることが確かめられたとする。だが、その分析の出典は示していない。

2026年8月20日、EFE 通信が配信記事を出し、多くのメディアが転載した。記事によれば、パナマ・スペシャルティコーヒー協会はフランスで行った比較を発表し、責任者の Christophe Montagnon は、パナマのゲイシャと CATIE の元の材料について「la genética es exactamente la misma」、つまり遺伝的にまったく同じだと述べた。

この比較の方法も試料の数も論文も公表されていない。この二つの主張は機関の発言として引くことはできても、研究の結論としては扱えない。

両者は矛盾しない

39%の研究が調べたのはゲイシャとされていた試料で、WCR と SCAP が語っているのは、彼らによればパナマの T2722 系統だ。調べた対象が違うので、両方が同時に成り立ちうる。

合わせて読むと、「ゲイシャは一つの品種ではない」という見方はいっそう確かになる。同じ名前の下には、少なくとも T2722 系統、源流の森の集団、そして「Evangelina」のようにゲイシャとして売られた別のエチオピア在来種がある。これは我々の判断だ。

図 6.1 五本の論文、それぞれ何を調べたか最初の三本は同じ名前で違うものを示しており、この章の冒頭の一文に関わる。後の二本は別のことを語っている。並び順は信頼度の順ではない。

Pruvot-Woehl 2020

ゲイシャとされた88点の試料のうち、T.2722 と完全に一致したのは39%だけ。

2,533点の試料を8個の SSR マーカーで調べた。市場での比率については何も言っていない。

Scalabrin 2024

CATIE の T.02722 は、ほかの Geisha の試料にはない染色体構造を持っている。

三つの Geisha のゲノムデータを比べた。どれが正統かは言っていない。

Tapia-Armijos 2026

エクアドルの「Gesha」の種は、実は別のエチオピア在来種だった。

一つの農場の材料を11個の SSR マーカーで調べた。エクアドルのほかのゲイシャについては何も言っていない。

Salojärvi 2024

Geisha の栽培品種は混合した状態にあり、Gesha 山一帯には栽培化に向いた野生の材料が集まっている。

アラビカの集団のゲノムを調べた。ゲイシャのゲノムは組み立てていない。

Medrano 2024

初めての染色体レベルのゲイシャのゲノム。1.03 Gb。

カリフォルニアの1本の木を調べた。種はパナマ由来。ほかのゲイシャが同じだとは言っていない。

出典J. AOAC Int. 2020;Nature Communications 2024;Frontiers in Plant Science 2026-07-14;Nature Genetics 2024;G3 2024出典あり

  1. 2020-0339%Pruvot-Woehl らの論文と WCR のプレスリリース
  2. 2024-01同じ名前の遺伝資源で構造が違うScalabrin ら
  3. 2024-04Geisha は混合した状態Salojärvi ら
  4. 2024-11初のゲイシャのゲノムMedrano ら
  5. 2025-10WCR が評価を変更収量は Low、さび病は Intermediate resistance に
  6. 2026-07-14「Evangelina」Tapia-Armijos ら
  7. 2026-08-20SCAP が遺伝的に同一と発表(ニュース、未発表)配信記事のみで論文はなく、方法も試料数も公表されていない
図 6.2 研究とニュース 2020–2026最後の項目はニュースで論文ではなく、方法は公開されていない。

出典各論文;WCR ニュース 2020-03-23;WCR ページのアーカイブ;EFE 配信記事 2026-08-20(swissinfo が転載)出典あり

第 07 章F7 ↑

7. いまどこで育っているか

所見 F7

基準を満たす出典のある最初の栽培年が見つかったのは九か所だけだった。ほかに二か所はメディアの報道が一本あるだけで、十二か所では基準を満たす記録が見つからなかった。標高の図は描けるが、どこが先でどこが後かは描き切れない。

記録で確かめられる最初の栽培

ここでいう基準とは、一次資料が少なくとも一つあるか、互いに独立した二次資料が二つあることを指す。この基準で年を書けるのは九か所だ。

コスタリカは1953年、Turrialba の IICA の導入園だ。パナマは1963年から。メキシコは1980年で、メキシコ・コーヒー研究所 INMECAFE が導入した。アメリカのカリフォルニア州は2006年で、Price Peterson が Goodland Organics に種を送った。

タイは2010年で、Doi Chaang が40粒から50粒のエチオピアの種を試験的に植えた。アメリカのハワイでは2010年に種が入り、2011年にマウイ島で試験栽培された。エチオピアでは Gesha Village が2011年に種を採った。

雲南は2013年で、雲南省農業科学院がパナマから少量を導入した。この記事は二か所で公開されており、本文の別の箇所では機関名が社会科学院と書かれている。

コロンビアで確定できるのは下限、つまり2008年以降ということだけだ。Café Granja La Esperanza の公式サイトによれば、同社は2007年にパナマの La Carleida を借り、1年後に BOP で1位になり、「At this point」ゲイシャの種をコロンビアに持ち帰ることにした。原文に年は書かれておらず、「2008年以降」は我々の推定で、それより早い導入も否定できない。

ブラジルと台湾は、それぞれ専門メディアの報道が一本あるだけで、基準に届かない。ブラジルのものは1952年から1953年に IAC 研究所の遺伝資源コレクションに入ったとし、台湾のものは2014年としている。ペルー、グアテマラ、ホンジュラス、エルサルバドル、ニカラグア、エクアドル、ボリビア、マラウイ、ルワンダとブルンジ、ベトナム、インドネシア、オーストラリアでは、基準を満たす最初の栽培年は見つからなかった。

マラウイについては一言添えておく。WCR はマラウイでゲイシャが「cultivated widely」、つまり広く栽培されているとする。マラウイ・コーヒー協会の手引きによれば、現地で普及している系統は「Geisha 56」から選ばれた単株で、Fusarium 萎凋病への抵抗性で選ばれたというが、年は書かれていない。

標高を並べる

OLLA 辞典には独自のゲイシャ農園の一覧がある。辞典の第607版で計算すると、一覧には51の農園があり、そのうち38農園に標高の範囲のデータがある。17の国と地域にまたがり、737メートルから2,500メートルまである。

二つ以上の農園の記録がある国は10か国で、図にはこれらの国を載せた。パナマには7農園があり、1,300メートルから2,000メートルの間にある。源流の Gesha Village は1,909メートルから2,069メートルで、図の横帯がそれだ。

これらの数字は辞典とともに改訂される。7月版の図で使った農園の記録のうち、いくつかはすでに辞典から外されたか、標高が改められている。

物差しはまだない

この図を「ゲイシャはどこで育つほうがよいか」と読むことはできない。描いてあるのは農園や産地の標高の範囲で、ゲイシャが植わっている区画そのものの標高ではない。低地から高地まで広がる産地で、ゲイシャはいちばん高い区画にしか植えられていないかもしれない。

これらの産地は同じカッピングシートで評価されたわけでもなく、印象はそれぞれ別のテーブル、別の審査員、別の焙煎度から来ている。さらに第02章と第06章で述べたように、各地に導入された材料が同じものとは限らない。これは我々の判断だ。

  1. 1953コスタリカTurrialba の IICA 導入園
  2. 1963パナマCATIE も Boot も「1963年から」と記す
  3. 1980メキシコINMECAFE が導入
  4. 2006アメリカ・カリフォルニア州Price Peterson が Goodland Organics に種を送る
  5. 2008年以降コロンビア推定の下限。より早い導入も否定できない
  6. 2010タイDoi Chaang が40粒から50粒の種を試験栽培
  7. 2010–2011アメリカ・ハワイ州2010年に種が入り、翌年に試験栽培
  8. 2011エチオピアGesha Village が種を採る
  9. 2013中国雲南雲南省農業科学院がパナマから導入
  10. 年不明メディアの報道が一本だけブラジル、台湾
  11. 年不明基準を満たす記録なしペルー、グアテマラ、ホンジュラス、エルサルバドル、ニカラグア、エクアドル、ボリビア、マラウイ、ルワンダとブルンジ、ベトナム、インドネシア、オーストラリア
図 7.1 記録で確かめられる最初の栽培基準は、一次資料が少なくとも一つ、または独立した二次資料が二つあること。最後の二行に年がないのは、植えられていないという意味ではなく、基準を満たす記録が見つからなかったということだ。

出典CATIE 2020;Anacafé 2020;Boot、Roast 2006;INMECAFE の導入に関する記事;Medrano ら 2024;Doi Chaang;Monarch Coffee;Gesha Village 公式サイト;『保山日報』· コロンビアの行は OLLA の推定出典あり

  • ボリビアn=2160025001600–2500 m
  • ペルーn=3175022001750–2200 m
  • コスタリカn=3165021901650–2190 m
  • エクアドルn=2150021001500–2100 m
  • パナマn=7130020001300–2000 m
  • グアテマラn=4130019201300–1920 m
  • 中国(雲南)n=37371800737–1800 m
  • ホンジュラスn=3145017501450–1750 m
  • ベトナムn=2140016501400–1650 m
  • ブラジルn=29001450900–1450 m
図 7.2 いま育っている標高17の産地のうち、二つ以上の農園の記録がある10産地を取った。横帯は源流の Gesha Village の標高だ。範囲は農園や産地のもので、ゲイシャの区画のものではなく、悉皆調査でもない。上限の順に並べたもので、順位ではない。

出典OLLA 辞典の農園記録 · 第607版 · 標高の記録があるゲイシャ農園38件OLLA 辞典の記録

図 7.3 この記録そのものこの一覧は世界中のゲイシャ農園を網羅したものではない。
農園
標高の記録があるのは38農園、一覧は全部で51農園
産地
17産地、うち10産地は二つ以上の農園
幅
737メートルから2,500メートル
版
OLLA 辞典第607版。辞典の改訂で変わる
欠けているもの
カッピングの比較。各地に共通の基準がないので、この欄は空だ

出典OLLA 辞典 · 第607版OLLA 辞典の記録

第 08 章F8 ↑

8. 23年の価格

所見 F8

23回の BOP で、その年の最高値のゲイシャは13回記録を更新し、1キロ46.30ドルから30,204ドルまで上がった。そのうち7回は同じ一つの農園のものだ。

この線をどう引いたか

2017年より前、Best of Panama にはゲイシャ専用の部門がなかった。公式結果にはロット名しかなく、年によっては部門のコードに Pacamara などほかの品種が混じっている。そのため2004年から2016年については、毎年一つのロットしか取れない。その年に最も高く、しかもゲイシャだと示せるロットだ。

各年のロットをゲイシャと認める根拠は、年ごとに違う。ロット名に Geisha とあるもの、同時期の報道によるもの、落札者がその日に語ったこと、農園自身の記述によるものがある。2009年の「Esmeralda Special」には同時期の報道がなく、同じシリーズの名前からゲイシャと推定した。2017年からはゲイシャ部門ができ、すべてのロットに記録がある。

2008年は空白だ。この年の最高値は PA2008-01「La Carleida / Café Granja La Esperanza」の1ポンド47.00ドルだったが、公式の結果画像に品種は書かれておらず、農園自身も優勝したとだけ言い、品種は明かしていない。そこで2008年については、名前に Geisha を含む最高値のロット、1ポンド22.00ドルを記録した。2013年の最高値は、SCAP の結果画像では1ポンド350.25ドル、Lamastus の2018年のブログでは350.75ドルとなっており、我々は結果画像に従う。

13回

名目ドルで見て、その年の最高値のゲイシャがそれまでのすべての年を上回ったのは、2004、2006、2007、2010、2013、2017、2018、2019、2020、2021、2023、2024、2025年の計13回だ。2026年の1キロ18,004ドルは記録を更新しなかった。

この13回のうち、Hacienda La Esmeralda が7回、Elida と Lamastus 家が3回、Finca Sophia、Finca Nuguo、Carmen Estate が1回ずつだ。23回全体の各年の最高値のゲイシャでは、Esmeralda が10回、Elida と Lamastus が5回、残る7回はそれぞれ別の農園で、2008年は未確定だ。

2025年の1キロ30,204ドルは、2004年の46.30ドルの652.4倍だ。これは名目価格の比で、インフレは差し引いていない。

そのロットはどんどん小さくなる

最高値のロットの重さは下がり続けている。2004年は420キロ、2007年は226.80キロ。2011年から2022年は100ポンド、つまり45.36キロ。2023年は25キロ、2024年と2025年は20キロ、2026年はわずか15キロだ。

オークション全体の落札総額に占める割合は、2004年が35.51%、2007年が46.17%、2010年が45.94%、2025年が21.11%で、2026年はわずか8.88%と、ゲイシャ部門ができてから最も低い年になった。2011、2012、2014、2016年もこの割合は低く、4.37%から7.65%の間だった。ただ当時は1ロットが100ポンドしかなく価格も低かったので、今日とそのまま比べることはできない。2013年と2015年は結果画像に全体の総額がなく、我々も1行ずつ合計していないので、この2年は空欄にしてある。

2017年以降、ゲイシャ部門の落札総額は毎年全体の86.26%から93.64%を占め、2026年は90.41%だった。つまり今日の Best of Panama のオークションは、ほぼゲイシャのオークションだということだ。2016年から2018年の全体の総額は、我々が各ロットを足し合わせて出したもので、照合できる公式の数字はない。

  • Hacienda La Esmeralda
  • Elida · Lamastus
  • その他の農園
  • 2008年、注参照
  • 記録を更新した年

USD/kg · 対数目盛

2004 · 46.30 1ポンド21ドル、ロット420キロ2005 · 44.31 1ポンド20.10ドル、ロット480.01キロ2006 · 110.78 1ポンド50.25ドル、ロット300.01キロ2007 · 286.60 1ポンド130ドル、ロット226.8キロ2008 · 48.50 1ポンド22ドル、ロット181.44キロ2009 · 157.63 1ポンド71.50ドル、ロット158.76キロ2010 · 375.23 1ポンド170.20ドル、ロット181.44キロ2011 · 245.82 1ポンド111.50ドル、ロット45.36キロ2012 · 205.58 1ポンド93.25ドル、ロット45.36キロ2013 · 772.17 1ポンド350.25ドル、ロット45.36キロ2014 · 237.79 1ポンド107.86ドル、ロット45.36キロ2015 · 308.87 1ポンド140.10ドル、ロット45.36キロ2016 · 607.37 1ポンド275.50ドル、ロット45.36キロ2017 · 1,324.98 1ポンド601ドル、ロット45.36キロ2018 · 1,770.31 1ポンド803ドル、ロット45.36キロ2019 · 2,268.56 1ポンド1,029ドル、ロット45.36キロ2020 · 2,867.11 1ポンド1,300.50ドル、ロット45.36キロ2021 · 5,661.47 1ポンド2,568ドル、ロット45.36キロ2022 · 4,410.33 1ポンド2,000.49ドル、ロット45.36キロ2023 · 10,005 ロット25キロ2024 · 10,013 ロット20キロ2025 · 30,204 ロット20キロ2026 · 18,004 ロット15キロ
  1. a 2008 · 名前に Geisha を含むロット。全体の最高値のロットの品種は未確定。

その年の最高値のゲイシャのロット · 2004–2026 · USD/kg · 対数目盛. 数値は図の下のデータ表にあります。

図のデータ · USD/kg
その年の最高値のゲイシャのロット
200446.30 · 1ポンド21ドル、ロット420キロ
200544.31 · 1ポンド20.10ドル、ロット480.01キロ
2006110.78 · 1ポンド50.25ドル、ロット300.01キロ
2007286.60 · 1ポンド130ドル、ロット226.8キロ
200848.50 · 1ポンド22ドル、ロット181.44キロ
2009157.63 · 1ポンド71.50ドル、ロット158.76キロ
2010375.23 · 1ポンド170.20ドル、ロット181.44キロ
2011245.82 · 1ポンド111.50ドル、ロット45.36キロ
2012205.58 · 1ポンド93.25ドル、ロット45.36キロ
2013772.17 · 1ポンド350.25ドル、ロット45.36キロ
2014237.79 · 1ポンド107.86ドル、ロット45.36キロ
2015308.87 · 1ポンド140.10ドル、ロット45.36キロ
2016607.37 · 1ポンド275.50ドル、ロット45.36キロ
20171,324.98 · 1ポンド601ドル、ロット45.36キロ
20181,770.31 · 1ポンド803ドル、ロット45.36キロ
20192,268.56 · 1ポンド1,029ドル、ロット45.36キロ
20202,867.11 · 1ポンド1,300.50ドル、ロット45.36キロ
20215,661.47 · 1ポンド2,568ドル、ロット45.36キロ
20224,410.33 · 1ポンド2,000.49ドル、ロット45.36キロ
202310,005 · ロット25キロ
202410,013 · ロット20キロ
202530,204 · ロット20キロ
202618,004 · ロット15キロ
図 8.1 各年の最高値のゲイシャ 2004–2026名目ドルで、インフレは差し引いていない。1年に一つの点で、線は順序を追いやすくするためだけのもの。形と濃淡は農園を区別するだけで、品質を表すものではない。

出典SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム;同時期の報道 · 1キロあたりの価格は1ポンドあたりの価格から換算出典あり

図 8.2 各年の最高値のロット2008年は名前に Geisha を含むロット Geisha Aristar Agrario La Valentina を記録した。全体の最高値 La Carleida(1ポンド47.00ドル)は品種が未確定。2009年は同じシリーズの名前からゲイシャと推定した。Esmeralda は Hacienda La Esmeralda、Elida は Elida Estate と Lamastus Family Estates を指す。
年農園元の単位の価格USD/kgロット kg
2004Esmeralda21 /lb46.30420
2005Esmeralda20.10 /lb44.31480.01
2006Esmeralda50.25 /lb110.78300.01
2007Esmeralda130 /lb286.60226.80
2008注参照22 /lb48.50181.44
2009Esmeralda71.50 /lb157.63158.76
2010Esmeralda170.20 /lb375.23181.44
2011Don Pachi111.50 /lb245.8245.36
2012Kotowa93.25 /lb205.5845.36
2013Esmeralda350.25 /lb772.1745.36
2014La Mula107.86 /lb237.7945.36
2015Esmeralda140.10 /lb308.8745.36
2016Elida275.50 /lb607.3745.36
2017Esmeralda601 /lb1,324.9845.36
2018Elida803 /lb1,770.3145.36
2019Elida1,029 /lb2,268.5645.36
2020Sophia1,300.50 /lb2,867.1145.36
2021Nuguo2,568 /lb5,661.4745.36
2022Guarumo2,000.49 /lb4,410.3345.36
2023Carmen10,005 /kg10,00525
2024Elida10,013 /kg10,01320
2025Esmeralda30,204 /kg30,20420
2026Elida18,004 /kg18,00415

出典SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム;同時期の報道 · 1キロあたりの価格は1ポンドあたりの価格から換算出典あり

  • 2004420
  • 2005480.01
  • 2006300.01
  • 2007226.80
  • 2008図の説明を参照181.44
  • 2009158.76
  • 2010181.44
  • 201145.36(100ポンド)
  • 201245.36(100ポンド)
  • 201345.36(100ポンド)
  • 201445.36(100ポンド)
  • 201545.36(100ポンド)
  • 201645.36(100ポンド)
  • 201745.36(100ポンド)
  • 201845.36(100ポンド)
  • 201945.36(100ポンド)
  • 202045.36(100ポンド)
  • 202145.36(100ポンド)
  • 202245.36(100ポンド)
  • 202325
  • 202420
  • 202520
  • 202615
図 8.3 そのロットはどんどん小さくなる単位はキロ。2008年の棒は名前に Geisha を含むロットだ。2004年から2010年の重さは、袋の数から、または落札額を単価で割って推定した。

出典SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム · 一部の重さは OLLA が推定出典あり

  • 200435.51%
  • 200517.51%
  • 200620.57%
  • 200746.17%
  • 200812.58%
  • 200923.58%
  • 201045.94%
  • 20116.31%
  • 20124.37%
  • 20144.83%
  • 20167.65%
  • 201716.30%
  • 201814.68%
  • 201918.09%
  • 202018.28%
  • 202124.74%
  • 202218.90%
  • 202323.05%
  • 202414.47%
  • 202521.11%
  • 20268.88%
図 8.4 オークション全体の落札総額に占める割合2013年と2015年は結果画像に全体の総額がなく、我々も1行ずつ合計していないので、この2行がないのであって、0ではない。2016年から2018年の総額は各ロットの合計で、照合できる公式の数字はない。

出典SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム · 割合は OLLA が計算出典あり

第 09 章F9 ↑

9. 2026年は記録を更新しなかったが、より高くなった

所見 F9

2026年の最高値は2025年より40.39%低かったが、中央値は2025年の2.59倍で、最も安いロットでも1キロ1,504ドルで売れた。

四つの数字、二つの向き

ゲイシャ部門の2025年と2026年を比べる。最高値は1キロ30,204ドルから18,004ドルに下がり、40.39%低くなった。中央値は1,166.50ドルから3,019ドルに上がり、2.59倍になった。

加重平均価格とは、部門全体の落札総額を総重量(キロ)で割ったものだ。それは1キロ3,258.10ドルから4,583.68ドルに上がり、40.69%高くなった。

総重量は800キロから600キロに減った。1ロットが20キロから15キロになったからだ。ゲイシャ部門全体の落札総額は2,606,480ドルから2,750,205ドルに増えた。

最低値も上がった。2026年のゲイシャ40ロットはすべて1キロ1,504ドル以上で、2025年の最低は674ドル、2024年の最低は527ドルだった。

1キロ1,500ドル以上のロットは19から40に増えた。3,000ドル以上は10から21に、5,000ドル以上は7から12になった。

高値のロットが増えた

1キロ1万ドルに達したゲイシャのロットは、2023年に1ロット、2024年と2025年に2ロットずつ、2026年に5ロットあった。2026年の5ロットのうち、2ロットは Elida、2ロットは Hacienda La Esmeralda、1ロットは Lérida のものだ。最高は Elida の GW-01 で、1キロ18,004ドルだった。

長い目で見る

ゲイシャ部門の中央値は、2017年が1キロ115.74ドル、2020年が206.69ドル、2023年が671ドル、2024年が1,008ドル、2025年が1,166.50ドル、2026年が3,019ドルだった。ロットごとのデータがあるこの10年間、中央値の線は一度も下がっていない。

同じ10年間で、最高値の線は2022年と2026年の2回下がった。図は第08章にある。記録は一つのロット、相場はそれ以外のロットだ。

これらは分布についての事実で、原因ではない。1ロットの重さと総重量が同時に変わり、買い手も変わっている。供給が減ったことで1キロあたりの価格が押し上げられたと述べる出典はないので、我々は因果関係を書かない。

精製方法の書き方も変わっている。2025年は Washed と Natural の二通りだけで、それぞれ20ロットだった。2026年は Washed が19、Natural が8、「Natural + Fermentación (o Natural Anaeróbico)」が9、Honey で始まる二通りの表記が合わせて3、Natural CWF が1だった。我々は書かれたとおりに記録し、分類はしない。

  • 上側四分位
  • 中央値
  • 下側四分位
  • 最低値

USD/kg · 対数目盛

2017 · 上側四分位 169.48 36ロット · 中央値 115.74 36ロット · 下側四分位 98.66 36ロット · 最低値 48.50 36ロット2018 · 上側四分位 210.54 36ロット · 中央値 156.53 36ロット · 下側四分位 131.73 36ロット · 最低値 99.21 36ロット2019 · 上側四分位 273.92 36ロット · 中央値 160.94 36ロット · 下側四分位 104.72 36ロット · 最低値 52.91 36ロット2020 · 上側四分位 353.84 36ロット · 中央値 206.69 36ロット · 下側四分位 156.25 36ロット · 最低値 99.21 36ロット2021 · 上側四分位 488.33 36ロット · 中央値 298.73 36ロット · 下側四分位 220.47 36ロット · 最低値 152.12 36ロット2022 · 上側四分位 681.68 36ロット · 中央値 314.15 36ロット · 下側四分位 217.71 36ロット · 最低値 186.29 36ロット2023 · 上側四分位 1,106.50 36ロット · 中央値 671 36ロット · 下側四分位 488 36ロット · 最低値 372 36ロット2024 · 上側四分位 1,805.66 36ロット · 中央値 1,008 36ロット · 下側四分位 681 36ロット · 最低値 527 36ロット2025 · 上側四分位 2,428 40ロット · 中央値 1,166.50 40ロット · 下側四分位 884 40ロット · 最低値 674 40ロット2026 · 上側四分位 5,738.75 40ロット · 中央値 3,019 40ロット · 下側四分位 2,103.50 40ロット · 最低値 1,504 40ロット

上側四分位 / 中央値 / 下側四分位 / 最低値 · 2017–2026 · USD/kg · 対数目盛. 数値は図の下のデータ表にあります。

図のデータ · USD/kg
上側四分位中央値下側四分位最低値
2017169.48 · 36ロット115.74 · 36ロット98.66 · 36ロット48.50 · 36ロット
2018210.54 · 36ロット156.53 · 36ロット131.73 · 36ロット99.21 · 36ロット
2019273.92 · 36ロット160.94 · 36ロット104.72 · 36ロット52.91 · 36ロット
2020353.84 · 36ロット206.69 · 36ロット156.25 · 36ロット99.21 · 36ロット
2021488.33 · 36ロット298.73 · 36ロット220.47 · 36ロット152.12 · 36ロット
2022681.68 · 36ロット314.15 · 36ロット217.71 · 36ロット186.29 · 36ロット
20231,106.50 · 36ロット671 · 36ロット488 · 36ロット372 · 36ロット
20241,805.66 · 36ロット1,008 · 36ロット681 · 36ロット527 · 36ロット
20252,428 · 40ロット1,166.50 · 40ロット884 · 40ロット674 · 40ロット
20265,738.75 · 40ロット3,019 · 40ロット2,103.50 · 40ロット1,504 · 40ロット
図 9.1 ゲイシャ部門の価格分布 2017–2026太線が中央値、2本の細線が上側と下側の四分位で、その間に価格が真ん中の半分のロットが入る。破線は最低値。1ロットの重さは2017年から2022年が100ポンド、2026年が15キロ。2020年に落札額が0だった2ロットは数えていない。

出典SCAP と Best of Panama 各回の結果ページ;オークションプラットフォーム · 四分位は OLLA が計算出典あり

  1. GW-01 Elida Geisha Torre18,004
  2. GN-01 Lérida Waterfall Geisha Natural13,505
  3. GN-02 Hacienda La Esmeralda Geisha Natural10,024
  4. GW-03 Hacienda La Esmeralda Geisha Washed10,014
  5. GN-03 Elida Geisha Vuelta10,008
  6. GW-02 Finca El Pergamino - Holy Bean GW9,936
  7. GW-05 Umbra Farm - Eclipse6,500
  8. GN-05 Uniquely Cenizos6,205
  9. GN-06 Nuguo Natural6,012
  10. GW-04 Stellar Amber Geisha6,005
  11. GN-04 Los Lajones Bambu5,650
  12. GN-07 Totumas Friendship5,566
  13. GW-07 Lérida Legacy Geisha Washed4,942
  14. GW-10 Totumas Before The Rain4,536
  15. GW-09 Los Lajones Mirador4,004
  16. GN-08 Finca El Pergamino - Holy Bean GN4,000
  17. GW-06 Bambito Estate Coffee - 19453,741
  18. GN-15 Maya Origin3,611
  19. GN-10 Geisha Mr Luis Natural3,511
  20. GW-12 Finca El Destino - Limelight3,038
  21. GN-14 Kotowa Las Brujas3,000
  22. GN-12 Black Moon Farm-Stellium2,968
  23. GN-13 Altieri Geisha Satori2,960
  24. GW-16 Altieri Geisha Nirvana2,684
  25. GW-15 Kotowa Silvia Marina2,520
  26. GN-16 Bambito Estate Coffee - Moon Valley2,503
  27. GW-08 Mil Cumbres - Prima Messis2,456
  28. GW-14 Carmen Geisha2,400
  29. GW-11 Amor Brujo Estates-Aurora Geisha2,389
  30. GN-11 Amor Brujo Estates - Primorosa Geisha2,120
  31. GN-09 Mil Cumbres - Prima Flora2,054
  32. GW-19 Aventura Geisha Boon2,012
  33. GW-17 Flying Pumas - Fiery-Throated Hummingbird2,006
  34. GN-19 Finca El Destino - Rosebud2,006
  35. GN-17 Manifesto by Adaura2,004
  36. GW-20 Mama Cata. Geisha Washed1,904
  37. GW-13 Geisha Doña Geña1,897
  38. GW-18 Geisha Washed/Feryen Estate1,594
  39. GN-20 Mama Cata. Geisha Natural1,554
  40. GN-18 Agricola Geisha India Vieja Geisha Natural1,504
図のデータ
項目数値順位
GW-01 Elida Geisha Torre18,00418,004
GN-01 Lérida Waterfall Geisha Natural13,50513,505
GN-02 Hacienda La Esmeralda Geisha Natural10,02410,024
GW-03 Hacienda La Esmeralda Geisha Washed10,01410,014
GN-03 Elida Geisha Vuelta10,00810,008
GW-02 Finca El Pergamino - Holy Bean GW9,9369,936
GW-05 Umbra Farm - Eclipse6,5006,500
GN-05 Uniquely Cenizos6,2056,205
GN-06 Nuguo Natural6,0126,012
GW-04 Stellar Amber Geisha6,0056,005
GN-04 Los Lajones Bambu5,6505,650
GN-07 Totumas Friendship5,5665,566
GW-07 Lérida Legacy Geisha Washed4,9424,942
GW-10 Totumas Before The Rain4,5364,536
GW-09 Los Lajones Mirador4,0044,004
GN-08 Finca El Pergamino - Holy Bean GN4,0004,000
GW-06 Bambito Estate Coffee - 19453,7413,741
GN-15 Maya Origin3,6113,611
GN-10 Geisha Mr Luis Natural3,5113,511
GW-12 Finca El Destino - Limelight3,0383,038
GN-14 Kotowa Las Brujas3,0003,000
GN-12 Black Moon Farm-Stellium2,9682,968
GN-13 Altieri Geisha Satori2,9602,960
GW-16 Altieri Geisha Nirvana2,6842,684
GW-15 Kotowa Silvia Marina2,5202,520
GN-16 Bambito Estate Coffee - Moon Valley2,5032,503
GW-08 Mil Cumbres - Prima Messis2,4562,456
GW-14 Carmen Geisha2,4002,400
GW-11 Amor Brujo Estates-Aurora Geisha2,3892,389
GN-11 Amor Brujo Estates - Primorosa Geisha2,1202,120
GN-09 Mil Cumbres - Prima Flora2,0542,054
GW-19 Aventura Geisha Boon2,0122,012
GW-17 Flying Pumas - Fiery-Throated Hummingbird2,0062,006
GN-19 Finca El Destino - Rosebud2,0062,006
GN-17 Manifesto by Adaura2,0042,004
GW-20 Mama Cata. Geisha Washed1,9041,904
GW-13 Geisha Doña Geña1,8971,897
GW-18 Geisha Washed/Feryen Estate1,5941,594
GN-20 Mama Cata. Geisha Natural1,5541,554
GN-18 Agricola Geisha India Vieja Geisha Natural1,5041,504
図 9.2 2026年の40ロット各ロット15キロ。落札価格順で、品質の順位ではない。2026年の中央値は1キロ3,019ドル、2025年の同部門40ロットの中央値は1,166.50ドル、最低のロットは674ドルだった。

出典Best of Panama オークションプラットフォーム · Timeless Resonance 落札ページ · 2026-09-24 · 原値出典あり

第 10 章F10 ↑

10. 点数と価格

所見 F10

2023年以降、BOP のゲイシャ部門内での点数と価格の相関係数は毎年0.82を上回っている。これは部門内の順位がそろっていることを示すが、高い点数が高い価格を生んだことは示さない。

点数とは、品評会の審査員が各ロットにつけるカッピングの点数だ。たとえば2026年は、品評会の結果が8月3日に発表され、オークションが始まったのは9月23日だったので、買い手は入札の時点で点数を知っていた。

年ごとの相関

相関係数は二つの数の組がどれだけ一緒に上下するかを測るもので、1は完全に連動、0は無関係を意味する。我々が計算したのは、ゲイシャ部門内での点数と、1キロあたりの価格の対数との Pearson 相関係数だ。対数をとるのは、価格が何桁も違うからだ。

2019年の相関係数は0.675で、この年は36ロットだった。その後は0.755(2021)、0.707(2022)、0.835(2023)、0.828(2024)と続く。2025年は0.930に上がり、2026年は0.905で、この2年はそれぞれ40ロットだった。順位で計算した Spearman 相関は、2019年が0.611、2026年が0.849だ。

2020年はプラットフォームが上位20ロットの点数しか公表しなかったので、算出した0.876は別に示し、ほかの年とは並べて比べない。2017年と2018年の結果ページには点数がない。

最高点と最高値

2019年から2023年、そして2025年と2026年は、ゲイシャ部門で点数が最も高いロットが価格も最も高かった。2024年は例外だ。

この年、点数が最も高かったのは GW-01 Kaizen で95.50点、1キロ10,002ドル。価格が最も高かったのは GN-01 Elida Geisha Natural Vuelta で95.13点、1キロ10,013ドル。差はわずか11ドルだった。

言えること、言えないこと

ここ数年の価格は2019年から2022年よりも点数に沿って動いているが、それは部門内の順位がそろっているというだけのことだ。高い点数が高い価格を生んだことは示さない。年ごとにロットの重さも部門も買い手も違うからだ。

年をまたいで価格の水準を比べるのにも使えない。2026年に点数が最も低かったロットは92.13点で、1キロ1,554ドルで売れた。2021年に93点以上をとった9ロットのうち、7ロットは1キロ800ドルを下回った。

変わったのはオークション全体の価格の水準で、点数ではない。これは我々の判断だ。

  • ウォッシュト部門 GW
  • ナチュラル部門 GN
  • 各部門の1位 GW-01

USD/kg · 対数目盛

2025 / 2026 · 点 · USD/kg · 対数目盛. 数値は図の下のデータ表にあります。

図のデータ
グループ注記点USD/kg凡例
20259723,608ナチュラル部門 GN
202596.256,077ナチュラル部門 GN
202594.885,105ナチュラル部門 GN
202594.884,604ナチュラル部門 GN
202594.752,122ナチュラル部門 GN
202593.881,620ナチュラル部門 GN
202593.381,504ナチュラル部門 GN
2025931,125ナチュラル部門 GN
202592.751,002ナチュラル部門 GN
202592.75900ナチュラル部門 GN
202592.51,610ナチュラル部門 GN
202592.381,054ナチュラル部門 GN
202592.381,104ナチュラル部門 GN
202592.383,346ナチュラル部門 GN
202592.38680ナチュラル部門 GN
202592.25699ナチュラル部門 GN
202592.25884ナチュラル部門 GN
202592.13754ナチュラル部門 GN
202591.75788ナチュラル部門 GN
202591.38882ナチュラル部門 GN
2025GW-019830,204ウォッシュト部門 GW
202596.257,163ウォッシュト部門 GW
202595.255,108ウォッシュト部門 GW
202594.636,105ウォッシュト部門 GW
202594.52,040ウォッシュト部門 GW
202594.384,602ウォッシュト部門 GW
2025941,600ウォッシュト部門 GW
202593.751,516ウォッシュト部門 GW
202593.381,584ウォッシュト部門 GW
2025931,510ウォッシュト部門 GW
202592.751,208ウォッシュト部門 GW
202592.631,100ウォッシュト部門 GW
202592.5852ウォッシュト部門 GW
202592.381,004ウォッシュト部門 GW
202592.25884ウォッシュト部門 GW
202592.25826ウォッシュト部門 GW
202592.131,004ウォッシュト部門 GW
202592.13786ウォッシュト部門 GW
202592674ウォッシュト部門 GW
2025921,086ウォッシュト部門 GW
202695.6313,505ナチュラル部門 GN
202695.510,024ナチュラル部門 GN
202695.2510,008ナチュラル部門 GN
2026955,650ナチュラル部門 GN
202694.886,205ナチュラル部門 GN
202694.386,012ナチュラル部門 GN
202694.385,566ナチュラル部門 GN
202693.884,000ナチュラル部門 GN
2026932,054ナチュラル部門 GN
202692.883,511ナチュラル部門 GN
202692.882,120ナチュラル部門 GN
202692.752,968ナチュラル部門 GN
202692.632,960ナチュラル部門 GN
202692.633,000ナチュラル部門 GN
202692.53,611ナチュラル部門 GN
202692.382,503ナチュラル部門 GN
202692.252,004ナチュラル部門 GN
202692.251,504ナチュラル部門 GN
202692.252,006ナチュラル部門 GN
202692.131,554ナチュラル部門 GN
2026GW-0196.2518,004ウォッシュト部門 GW
2026969,936ウォッシュト部門 GW
202695.2510,014ウォッシュト部門 GW
202695.136,005ウォッシュト部門 GW
2026956,500ウォッシュト部門 GW
202694.883,741ウォッシュト部門 GW
202694.634,942ウォッシュト部門 GW
202694.382,456ウォッシュト部門 GW
2026944,004ウォッシュト部門 GW
2026944,536ウォッシュト部門 GW
202693.882,389ウォッシュト部門 GW
202693.633,038ウォッシュト部門 GW
2026931,897ウォッシュト部門 GW
202692.882,400ウォッシュト部門 GW
202692.882,520ウォッシュト部門 GW
202692.752,684ウォッシュト部門 GW
202692.752,006ウォッシュト部門 GW
202692.751,594ウォッシュト部門 GW
202692.632,012ウォッシュト部門 GW
202692.51,904ウォッシュト部門 GW
図 10.1 点数と1キロあたりの価格 2025年と2026年点一つが1ロット。r は点数と1キロあたりの価格の対数との相関係数。2年の価格水準は違うので、年をまたいで比べないこと。

出典Best of Panama オークションプラットフォーム 2025年・2026年の落札ページ · 点数と落札価格はプラットフォームの原値、r は OLLA が計算出典あり

図 10.2 年ごとの相関と、最高点が最高値だったか相関係数は点数と1キロあたりの価格の対数とのもの。2020年は20ロット分の点数しか公表されておらず、ほかの年と比べないこと。2017年と2018年の結果ページには点数がない。
年ロットPearsonSpearman最高点=最高値
2019360.6750.611はい
2020200.8760.733はい
2021360.7550.739はい
2022360.7070.612はい
2023360.8350.790はい
2024360.8280.826いいえ
2025400.9300.880はい
2026400.9050.849はい

出典SCAP と Best of Panama 各回の結果ページ;オークションプラットフォーム · 相関係数は OLLA が計算出典あり

第 11 章F11 ↑

11. 誰が買っているか

所見 F11

2010年から2024年までの15回のうち14回、最高値のゲイシャの落札者の名簿に Saza Coffee の名があった。2025年と2026年は、名簿に残った名前がそれぞれ一つだけだった。

2018年の二つの1位

この章はまず、7月版の誤った推論を正す。Daily Coffee News の2018年7月20日の記事は、見出しでは1ポンド803ドルとしながら、本文では Black Gold が Green Tip Natural を「$830 per pound」で落札したと書いている。記事はさらに、Saza Coffee が払った1ポンド661ドルは同じコーヒーを分けた一部の価格だとしていた。7月版はこれをもとに、803は830と661を重さで加重した価格だと推論した。

公式の結果ページの記録は違う。1ポンド803ドルは GN-1「ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL」でナチュラル。1ポンド661ドルは別のロット GW-1「ELIDA GEISHA GREEN TIP WASHED」でウォッシュト。どちらのロットも100ポンドで、ページに1ポンド830ドルの落札はない。

Lamastus 自身の2018年のブログも、ウォッシュトとナチュラルを二つの1位として挙げている。したがって661はウォッシュトのロットの落札価格で、ナチュラルを分けた一部の価格ではない。「加重価格」の推論は撤回する。

同じ名前

2010年から2024年までの15回のうち、2014年を除くすべての回で、その年の最高値のゲイシャの落札者名簿に Saza Coffee が入っており、計14回になる。2018年の表記は「Sourced for: SAZA COFFEE」だった。2011、2012、2013、2017年は、名簿自体に「Japan」と注記がある。2025年の落札者は Julith Coffee、2026年は京東(JD.com)で、どちらの名簿にも Saza はない。

一つの名前か、名前の連なりか

23回分の最高値のゲイシャの落札者名簿を名前の数で分けると、名前が一つだけなのは8回で、2005、2008、2009、2010、2014、2016、2025、2026年だ。「Wataru for ○○」という代理購入の書き方は一つの名前と数える。

残る15回は名前が二つ以上で、2017年から2024年の8回はすべてそうだ。2019年のロットの名簿には13の名前があり、2020年はさらに長い。2025年と2026年になると、最高値のロットの名前はまたそれぞれ一つになった。

名前の数は、お金を出した会社の数と同じではない。共同落札した会社の間で豆をどう分け、代金をどう分担したかは、どの回でも公開されていない。だから「頂点のロットはみな共同購入だ」とは書かない。

図版:二つの1位NATURALWASHED$803/LB$661/LB2018 BOP

図版 5図 11.1

二つの1位

同じ農園の二つの1位。一つはナチュラル、一つはウォッシュトで、それぞれ別に落札された。

GN-1
Elida Geisha Green Tip Natural、ナチュラル、100ポンド、1ポンド803ドル
GW-1
Elida Geisha Green Tip Washed、ウォッシュト、100ポンド、1ポンド661ドル
  • 二つのロットに二つの落札価格。1ポンド830ドルの落札はない
挿画：OLLA Lab

出典Best of Panama Auction 2018 公式結果ページ;Lamastus Family Estates ブログ 2018-06-04出典あり

図 11.2 2018年、報道の書き方とプラットフォームの記録報道がなぜこう書いたのかは推測しない。
Daily Coffee News 2018-07-20公式結果ページ
USD 803見出しの記録価格ナチュラルのロット GN-1 の落札価格
USD 830本文は Black Gold がこの価格でナチュラルを落札したとするページにこの落札はない
USD 661Saza が落札した、同じコーヒーの一部とされるウォッシュトのロット GW-1 の落札価格で、別のロット
加重価格7月版はここから推論した。この版で撤回成り立たない

出典Daily Coffee News、Nick Brown、2018-07-20;Best of Panama Auction 2018出典あり

図 11.3 各年の最高値のゲイシャの落札者 2004–2026名簿は原文のままで、分割も翻訳も省略もしていない。名前の数はお金を出した会社の数ではなく、国も原文にあるものだけを書いた。2008年は名前に Geisha を含むロットで、全体の最高値のロットではない。

2004PA101 Jaramillo Special

The Roasterie, inc; Public Market Coffee Co.; Groundwork Coffee Co.

名前
複数

2005pa052505-01 Hacienda La Esmeralda

Volcafe Specialty Coffee

名前
一つ

200601-CC2115 Hacienda la Esmeralda

Small Axe Coffee Alliance (Sweet Maria's Coffee Inc, Stumptown Coffee Roasters, Intelligentsia Coffee Roasters, Groundwork Coffee Company and Kaffa)

名前
複数

2007pa2007-01 Hacienda la Esmeralda

The Roasterie, inc.; Intelligentsia; Roastmasters.com (Willoughby's Coffee & Tea); Zoka Coffee Roaster; 49th Parallel Roasters; Groundwork Coffee Co.; Coffee Klatch Roasting

名前
複数

2008PA2008-06 Geisha Aristar Agrario La Valentina

Wataru for Gabee Yang

名前
一つ

2009PA09-01 Esmeralda Special

Wataru for Ogawa Coffee

名前
一つ

2010PA-01 Esmeralda Special (1217)

Saza Coffee

名前
一つ
Saza
名簿にあり

2011PA-NAT-A Don Pachi Geisha

Wataru for BACH KAFFEE (Japan), SAZA COFFEE (Japan)

名前
複数
Saza
名簿にあり

2012PA-N-01 Kotowa Don K Geisha Natural

Horiguchi Coffee & SAZA COFFEE (JAPAN)

名前
複数
Saza
名簿にあり

2013PA-N-01 Esmeralda Special Natural C.V.

Saza Coffee (JAPAN); HAAYA GOURMET COFFEE CO., LTD (TAIWAN)

名前
複数
Saza
名簿にあり

2014PA-GN-01 La Mula Natural CAC

Junior Coffee

名前
一つ

2015PA-EN-01 Esmeralda Geisha Natural Jaramillo

Saza Coffee & HAAYA GOURMET COFFEE CO., LTD.

名前
複数
Saza
名簿にあり

2016PA-EW-01 Elida Geisha Green Tip Washed

Saza Coffee

名前
一つ
Saza
名簿にあり

2017GN-01 Esmeralda Geisha Cañas Verdes Natural

KEW Specialty Coffee Ltd, Sydney Coffee Business Pty Ltd, SAZA COFFEE JAPAN

名前
複数
Saza
名簿にあり

2018GN-1 ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL

BLACK GOLD COFFEE CO. LTD & OKLAO INTERNATIONAL CO. LTD. & CHANG WEI SHIN Sourced for: SAZA COFFEE / KLATCH COFFEE/COFFEE TREASURES/SHUNDA FOOD FLAVOR & INGREDIENTS CO., LTD

名前
複数
Saza
名簿にあり

2019GNEP-01 ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL

SAZA COFFEE, Haaya Gourmet Coffee Ltd., Klatch Coffee USA, Black Gold Coffee Co. Ltd. (Taiwan), OKLAO Specialty Coffee, Grand Cru Coffee Ltd (China), Willoughby's Coffee & Tea, Aroma Coffee Australia, KEW SPECIALTY COFFEE for COFFEE TECH LTD(coffee-tech.co.nz), HWC ROASTERS FOOD AND BEVERAGE CO. LTD., The Hub Coffee Malaysia, Difference Coffee Co., Dragonfly Coffee Rosters

名前
複数
Saza
名簿にあり

2020GW-01 FINCA SOPHIA OLYMPUS GEISHA LAVADO – C460

PICK COFFEE 立裴米緹 / 上海咖威Cooway&音季 / S.O.E Coffee / June’s Garden Coffee六月花园咖啡 / CMLab罗锦铭 / 致品山下 / Liming利茗精密減速機 / GK咖啡x平安居咖啡民宿 / TUMAZ Coffee黑熊咖啡 / SAZA COFFEE / BlackDrum Roasters / kafeD / Yi Zheng Coffee Roastery 昆山亿政 / C•T台北uSmile coffee北京易大 / Ningbo AncientCoffee宁波愛咖啡 /

名前
複数
Saza
名簿にあり

2021GN-01 Nuguo Fermented

SAZA COFFEE Grand Cru Coffee (China) Dragonfly Coffee Roasters DIFFERENCE COFFEE Coffee-Tech.co.nz / BC Co. NZ HWC Roasters

名前
複数
Saza
名簿にあり

2022GN-01 Guarumo Coffee Farm Black Jaguar Natural Limited

SAZA COFFEE ・Grand Cru Coffee(China) ・Coffee-Tech.co.nz / L'escargot d' or cosmetocafe ・ECOFARM COFFEE 意可坊咖啡 ・Black Gold Specialty Coffee / Oklao Specialty Coffee / The Espresso Lab ・杭州资董窝玺&董咖啡 ・HWC Coffee ・DIFFERENCE COFFEE ・Fisher coffee 啡舍, ・东方国际商业(集团)有限公司, ・珈露梦咖啡(carmo), ・Rondo Cafe, Proud Mary Coffee

名前
複数
Saza
名簿にあり

2023GW-01 Carmen Geisha - Carmen Estates By Panama Red Carmen Café Trading

Coffee Tech Limited (NZ)/coffee-tech.co.nz ; SAZA COFFEE ; 格米莱GEMILAI /Corrima coffee machine ; CHG & MoveRiverCoffee.公子高.lzkngy ; Difference Coffee ; L'escargot d'or cosmetocafe, The Espresso Lab, Grand Cru Coffee (China), 叁生恬铺

名前
複数
Saza
名簿にあり

2024GN-01 Elida Geisha Natural Vuelta

SAZA COFFEE, Grand Cru Coffee (China), OKLAO SPECIALTY COFFEE, BREW BOYY CREW, Ruber.Roastery(Korea), Pebble Coffee for Simple Kaffa, Paradise Coffee Roasters, E.C, 制糖师, 叁生恬铺杭州旺焙学院, 乜早, One by One Cafe (Tokyo & Taizhou), CHG手多多X Pincle拼一口咖啡

名前
複数
Saza
名簿にあり

2025GW-01 Hacienda La Esmeralda Geisha Washed

Julith Coffee

名前
一つ

2026GW-01 Elida Geisha Torre

京东 JD.com

名前
一つ

出典SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム · 名前の数は OLLA が名簿から数えた出典あり

第 12 章F12 ↑

12. ほかのオークションのゲイシャ

所見 F12

同じ名前でも、オークションが変われば価格は桁が変わる。パナマの記録は1キロ30,204ドル、源流の農園が自ら開くオークションの記録は1,620.40ドルだ。

パナマの二つのプライベートオークション

Hacienda La Esmeralda が自ら開くオークションで、記録で確かめられる最も古い回は2008年5月22日の「Esmeralda Special Auction」だ。当時は1ロットが300ポンドで、2008年の最高値は1ポンド105.25ドルだった。2008年から2011年の結果ページには品種が書かれていない。

2022年からは1キロ単位の価格に変わり、1ロットはたいてい10キロになった。最高値は2024年が1キロ7,532ドル、2025年が1キロ14,964ドルだが、そのロットは0.8キロしかなかった。2026年は1キロ10,253ドルで、1ロット10キロだった。

Lamastus Family Estates も2026年9月9日にプライベートオークションを開いた。最高は Luito Geisha Washed L1 で1キロ14,710ドル、わずか2キロだった。

源流のオークション、Pride of Gesha

Gesha Village のオークションは2017年と2018年には Gesha Village Coffee Auction と呼ばれ、2019年から Pride of Gesha に名を改め、2026年までに計10回開かれた。最高値は2017年の1ポンド85.10ドルから2026年の1ポンド735ドル、1キロ換算で1,620.40ドルに上がった。2026年のロットは GVA.RSV.5 で、系統は Gesha 1931、暗室で乾燥させたウォッシュトだ。

このロットは19.84ポンド、つまり9キロしかなく、それまでの各回の最高値のロットは132ポンドから198ポンドの間だった。価格が上がり、ロットは小さくなった。この記録を引くときは、この二つを一緒に言う必要がある。

ある業界誌は2022年、この年の Pride of Gesha の1ポンド254ドルはアフリカのコーヒー史上最高値だと書いた。この一文は今日ではもう正しくない。2025年と2026年には、ゲイシャではないエチオピアのロットが1キロ1,604ドルから2,376.50ドルで売れている。2026年に我々が見たエチオピアのオークション価格で最も高かった二つは、ALO の1キロ2,275ドルと Faysel Abdosh の1キロ2,376.50ドルで、どちらもゲイシャではない。

カップ・オブ・エクセレンス

カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence、略称 CoE)は、生産国ごとに別々に開かれる品評会とオークションで、主催は Alliance for Coffee Excellence(ACE)だ。ACE のウェブサイトで確かめられる年について見ると、グアテマラ、コスタリカ、ブラジル、ニカラグア、ホンジュラス、コロンビア、エルサルバドルの7か国では、CoE の最高落札価格はいずれもゲイシャのロットによるものだった。

エクアドルの最高値は Sydra という品種だった。メキシコとペルーは、最高値の年のページに品種欄がなく、判断できない。

我々が見た中で最も高かったのは、2026年のグアテマラ El Injerto I のゲイシャ・ナチュラルだ。分割された 1C のロットが1ポンド449.10ドル、1キロ換算で990.10ドルで売れたが、33.1ポンドしかなかった。同じコーヒーの残る2ロットは各219.3ポンドで、1ポンド161.30ドルと161.10ドルにとどまった。

国全体で一つの順位をつけた年について、CoE の上位10ロットのうちゲイシャを含むロットを数えた。グアテマラ2023年とペルー2023年はどちらも10、ペルー2024年は9、コスタリカ2023年は8、コロンビア2023年とホンジュラス2024年はどちらも7、ニカラグア2024年は3だった。

品種欄が混合で、その中に Geisha を含むものも数に入れた。2025年からは多くの国が精製方法ごとの部門に分けるようになり、上位10が一つの順位ではなくなったので、それ以降は数えていない。

30,204ドルはいまも最高

2026年9月26日の時点で、我々が調べた範囲では、公開の記録で1キロ30,204ドルを超えるコーヒーの取引は一つも見つからなかった。範囲には、Best of Panama、Esmeralda、Lamastus、Pride of Gesha、ALO、Faysel Abdosh のオークションプラットフォームのページ、11か国197件の CoE 結果ページ、主な業界メディア、そして中国語・英語・日本語での検索が含まれる。結果を公開しない相対取引と、中国国内のプラットフォームはこの範囲に入っていない。

  • Best of Panama の最高値のゲイシャ
  • Esmeralda のプライベートオークション
  • Pride of Gesha
  • Esmeralda の結果ページに品種がない年

USD/kg · 対数目盛

2004 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 46.30 ロット420キロ2005 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 44.31 ロット480.01キロ2006 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 110.78 ロット300.01キロ2007 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 286.60 ロット226.8キロ2008 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 48.50 ロット181.44キロ · Esmeralda のプライベートオークション 232.04 ロット136.08キロ2009 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 157.63 ロット158.76キロ · Esmeralda のプライベートオークション 259.04 ロット136.08キロ2010 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 375.23 ロット181.44キロ · Esmeralda のプライベートオークション 80.47 ロット136.08キロ2011 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 245.82 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 117.95 ロット136.08キロ2012 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 205.58 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 145.51 ロット136.08キロ2013 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 772.17 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 281.09 ロット45.36キロ2014 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 237.79 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 232.59 ロット136.08キロ2015 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 308.87 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 289.91 ロット136.08キロ2016 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 607.37 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 297.62 ロット136.08キロ2017 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 1,324.98 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 401.24 ロット136.08キロ · Pride of Gesha 187.61 ロット90キロ2018 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 1,770.31 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 749.57 ロット22.68キロ · Pride of Gesha 231.49 ロット90キロ2019 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 2,268.56 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 359.35 ロット68.04キロ · Pride of Gesha 263.45 ロット60キロ2020 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 2,867.11 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 399.04 ロット22.68キロ · Pride of Gesha 182.43 ロット60キロ2021 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 5,661.47 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 758.39 ロット22.68キロ · Pride of Gesha 198.97 ロット60キロ2022 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 4,410.33 ロット45.36キロ · Esmeralda のプライベートオークション 2,755 ロット10キロ · Pride of Gesha 559.97 ロット60キロ2023 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 10,005 ロット25キロ · Esmeralda のプライベートオークション 2,504 ロット10キロ · Pride of Gesha 498.47 ロット60キロ2024 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 10,013 ロット20キロ · Esmeralda のプライベートオークション 7,532 ロット10キロ · Pride of Gesha 356.60 ロット60キロ2025 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 30,204 ロット20キロ · Esmeralda のプライベートオークション 14,964 ロット0.8キロ · Pride of Gesha 992.08 ロット30キロ2026 · Best of Panama の最高値のゲイシャ 18,004 ロット15キロ · Esmeralda のプライベートオークション 10,253 ロット10キロ · Pride of Gesha 1,620.40 ロット9キロ

Best of Panama の最高値のゲイシャ / Esmeralda のプライベートオークション / Pride of Gesha · 2004–2026 · USD/kg · 対数目盛. 数値は図の下のデータ表にあります。

図のデータ · USD/kg
Best of Panama の最高値のゲイシャEsmeralda のプライベートオークションPride of Gesha
200446.30 · ロット420キロ
200544.31 · ロット480.01キロ
2006110.78 · ロット300.01キロ
2007286.60 · ロット226.8キロ
200848.50 · ロット181.44キロ232.04 · ロット136.08キロ
2009157.63 · ロット158.76キロ259.04 · ロット136.08キロ
2010375.23 · ロット181.44キロ80.47 · ロット136.08キロ
2011245.82 · ロット45.36キロ117.95 · ロット136.08キロ
2012205.58 · ロット45.36キロ145.51 · ロット136.08キロ
2013772.17 · ロット45.36キロ281.09 · ロット45.36キロ
2014237.79 · ロット45.36キロ232.59 · ロット136.08キロ
2015308.87 · ロット45.36キロ289.91 · ロット136.08キロ
2016607.37 · ロット45.36キロ297.62 · ロット136.08キロ
20171,324.98 · ロット45.36キロ401.24 · ロット136.08キロ187.61 · ロット90キロ
20181,770.31 · ロット45.36キロ749.57 · ロット22.68キロ231.49 · ロット90キロ
20192,268.56 · ロット45.36キロ359.35 · ロット68.04キロ263.45 · ロット60キロ
20202,867.11 · ロット45.36キロ399.04 · ロット22.68キロ182.43 · ロット60キロ
20215,661.47 · ロット45.36キロ758.39 · ロット22.68キロ198.97 · ロット60キロ
20224,410.33 · ロット45.36キロ2,755 · ロット10キロ559.97 · ロット60キロ
202310,005 · ロット25キロ2,504 · ロット10キロ498.47 · ロット60キロ
202410,013 · ロット20キロ7,532 · ロット10キロ356.60 · ロット60キロ
202530,204 · ロット20キロ14,964 · ロット0.8キロ992.08 · ロット30キロ
202618,004 · ロット15キロ10,253 · ロット10キロ1,620.40 · ロット9キロ
図 12.1 三本の線：BOP、Esmeralda のプライベートオークション、Pride of Gesha名目ドル。各線は、その年のそのオークションで単価が最も高かったロットで、ロットの大きさは大きく違う。年をタップすると各ロットの重さが見られる。Esmeralda の2008年から2010年のロットの重さは、落札額を単価で割って推定した。

出典Best of Panama は第08章と同じ;Hacienda La Esmeralda オークション結果ページ 2008–2026;Pride of Gesha と Gesha Village のオークション結果ページ 2017–2026 · 1キロあたりの価格は1ポンドあたりの価格から換算出典あり

図 12.2 CoE 各国の最高値と、それがゲイシャだったかACE のウェブサイトで見つかる年だけを数えた。コロンビアの2019、2025、2026年、エクアドルの2024年から2026年、ボリビアの2010年以降はページがない。各国の記録は互いに高低を比べられないので、表にするだけで棒グラフにはしない。
国年ゲイシャかUSD/lb
グアテマラ2026はい、分割ロット 1C、33.1ポンド449.10
コスタリカ2018はい300.09
ブラジル2018はい143.00
ニカラグア2026はい140.00
ホンジュラス2024はい136.50
コロンビア2021はい135.10
エルサルバドル2024はい122.00
エクアドル2022いいえ、Sydra105.10
メキシコ2017ページに品種欄なし100.49
ペルー2017ページに品種欄なし100.10

出典Alliance for Coffee Excellence 各国の結果ページ;Tico Times 2026-07-11;Prensa Libre 2026-07-27出典あり

  1. グアテマラ 202310/10
  2. ペルー 202310/10
  3. ペルー 20249/10
  4. コスタリカ 20238/10
  5. コロンビア 20237/10
  6. ホンジュラス 20247/10
  7. ニカラグア 20243/10
図のデータ
項目数値順位
グアテマラ 20231010/10
ペルー 20231010/10
ペルー 202499/10
コスタリカ 202388/10
コロンビア 202377/10
ホンジュラス 202477/10
ニカラグア 202433/10
図 12.3 CoE 上位10ロットのゲイシャ国全体で一つの順位をつけた年だけを取り、Geisha を含む混合も数えた。数の順に並べたもので、国どうしの比較ではない。

出典Alliance for Coffee Excellence 結果ページ · 集計は OLLA出典あり

第 13 章F13 ↑

13. オークションは何を測り、高さはどの層にあるか

所見 F13

オークションの価格が示すのは希少さと競り合いの激しさで、それだけではカップの中の品質は証明できない。高さは六つのものが積み重なったもので、そのうちカッピングの台で確かめられるのは一つだけだ。

倍率は何を語るか

2025年8月7日、Best of Panama の GW-01 は1キロ30,204ドルで落札された。このロットは20キロ、98点、入札549回、落札額604,080ドルで、落札者は Julith Coffee だった。

コモディティ価格とは先物市場での基準価格のことだ。Fresh Cup の記事が引いた同じ日のコモディティ価格は1ポンド2.98ドル、1キロ約6.57ドルだった。二つの価格はおよそ4,597倍離れている。

4,597倍という価格は、4,597倍おいしいという意味ではない。この価格は、わずか20キロの出品を各国の買い手が競り合って生まれたもので、そこには希少さも、宣伝の価値も、買い手自身のマーケティング予算も含まれている。

二つの価格はもともと同じ種類のものではない。一つはオークションでの小さなロットの落札価格、もう一つは先物市場の基準価格だ。この差を品質の目盛りとして読むのは、一度の競りを一度のカッピングと取り違えることになる。これは我々の判断だ。

別の物差し

同じ記録価格を、我々がエチオピアで見た最高値のゲイシャと比べると18.64倍になる。そのロットは2026年の Pride of Gesha のもので、1キロ1,620.40ドル、9キロだった。どちらもそれぞれのオークションでの最高値で、比べてわかるのはそれぞれの場での位置であって、オークションをまたいだ品質の絶対的な差ではない。

価格の六層

なぜこれほど高いのかは、一つの数字では答えられない。それは一つのコストではなく、性質の違う六つのプレミアムが積み重なったものだからだ。下から順に、農業のコスト、選別のコスト、カップの品質、アイデンティティという資産、制度による裏づけ、発信と収集だ。

アイデンティティという資産は、名前と来歴そのものの値打ちで、制度による裏づけとは品評会やオークションが与える信用のことだ。下の三層は農業と品質管理の事実、上の三層は市場と物語で、上に行くほど確かめにくい。カッピングの台でブラインドで確かめられるのは、カップの品質の層だけだ。

図版:オークション会場が測るもの20 KG

図版 6図 13.1

オークション会場が測るもの

競りは場内にあり、カップは場外に描いた。

場内
価格は競りで決まる
場外
カップの品質はブラインドで確かめるしかなく、競りでは証明できない
挿画：OLLA Lab

出典OLLA の編集上の枠組み · 20キロは2025年 GW-01 の落札ページから編集判断

図版:価格の六層

図版 7図 13.2

価格の六層

下の三層は農業と品質管理の事実、上の三層は市場と物語で、上に行くほど確かめにくい。六つの層を同じ厚さに描いたのは、それぞれが価格のどれだけを占めるかを表すものではない。

下から
農業のコスト、選別のコスト、カップの品質、アイデンティティという資産、制度による裏づけ、発信と収集
  • 琥珀色はカップの品質で、カッピングの台で確かめられる唯一の層
挿画：OLLA Lab

出典OLLA の編集上の枠組みで、業界の基準ではない。層ごとの公開された価格はない編集判断

$30,204 / KG2025年 BOP 最高値ESMERALDA ウォッシュト
4,597×コモディティコーヒー$6.57/KG
18.64×エチオピアのゲイシャ最高値$1,620.40/KG
図 13.3 相対的な尺度コモディティ価格は Fresh Cup が引いた2025年8月7日の先物の基準価格で、1ポンド2.98ドル。エチオピアのゲイシャの最高値は2026年の Pride of Gesha の1ロットで、わずか9キロ。倍率が語るのは価格の差で、品質の差ではない。

出典Best of Panama オークションプラットフォーム 2025;Fresh Cup 2025-08-12;Pride of Gesha 2026 落札ページ · 倍率は OLLA が計算出典あり

第 14 章F14 ↑

14. 1キロから1杯へ

所見 F14

1杯に焙煎豆15グラム、焙煎による重量減15%で計算すると、2025年の記録ロットはオークションの生豆だけで1杯533.01ドル、2026年の中央値のロットは53.28ドルになる。

計算の仕方

この章の数字はすべて我々が推算したもので、出典が示したものではない。1杯に焙煎豆15グラムを使い、焙煎で重さが15%減るとすると、1杯に要る生豆は15を0.85で割って約17.6471グラムになる。

1杯あたりのオークション生豆のコストは、1キロあたりの落札価格に17.6471を掛け、1,000で割ったものだ。計算方法は OLLA LAB の Best of Panama 2026 の号と同じ。この仮定で、各年の最高値のゲイシャの1杯あたりの生豆のコストは、2004年が0.82ドル、2007年が5.06ドル、2013年が13.63ドル、2017年が23.38ドル、2021年が99.91ドル、2023年が176.56ドル、2025年が533.01ドル、2026年が317.72ドルだった。

2026年のゲイシャ部門の中央値のロットは1杯53.28ドル、最も安いロットは26.54ドル。2025年の中央値のロットは20.59ドル、最も安いロットは11.89ドルだった。同じ計算で、2025年8月7日のコモディティ価格を1杯分の生豆に換算すると、約0.12ドルになる。

1杯のグラム数と重量減の率は我々が決めたもので、別の仮定を置けば結果は比例して変わる。これらの数字はオークションの生豆までしか計算していない。運賃、保険、関税、焙煎と包装の人件費、店舗のコストと利益は公開データがなく、含まれていない。

一つの小売価格

2025年の GW-01 の落札者 Julith Coffee は、2026年9月26日にオンラインショップで15グラム入りの「Best of Panama Nido 7 – Hacienda La Esmeralda」を3,600.00ディルハムで売っており、オークションロットと表示していた。アラブ首長国連邦中央銀行のペッグ相場で約980ドル、同じ計算による1杯あたりのオークション生豆コストのおよそ1.8倍にあたる。

商品ページにはロット番号が載っておらず、これを2025年の GW-01 に対応させたのは我々の判断だ。この倍率は価格の差を言うだけで、そのうちどれだけが運賃、税、焙煎、利益なのかは公開データがない。2026年のロットについては、どの買い手の小売ページもまだ見つかっていない。

ロットを選ぶ

2025 · 最高値 · GW-01 Hacienda La Esmeralda Geisha Washed

オークションの生豆落札価格

USD 30,204 / kg

1杯分の生豆

17.6471 g

15 g ÷ (1 − 15%)

1杯あたりのオークション生豆コスト

USD 533.01

1杯あたりのコスト = 1キロあたりの落札価格 × 焙煎豆のグラム数 ÷ (1 − 重量減) ÷ 1,000

1杯分の焙煎豆仮定

15 g10–20 g

焙煎による重量減仮定

15%12–20%

オークションでの生豆の落札価格だけを計算し、運賃、保険、関税、焙煎、包装、店舗のコストと利益は含まない。二つの仮定は OLLA が決めたもので、業界の基準ではない。

図 14.1 1杯あたり生豆コストの計算器年を選び、次にロットを選ぶ。初期値は1杯に焙煎豆15グラム、重量減15%で、どちらもドラッグで変えられる。

出典落札価格は第08章・第09章を参照 · 1杯あたりのコストは OLLA が推算出典あり

  • その年の最高値のロット
  • 中央値のロット
  • 最安のロット
  • Julith の小売、15グラム入り

USD/杯 · 対数目盛

2004 · その年の最高値のロット 0.822005 · その年の最高値のロット 0.782006 · その年の最高値のロット 1.952007 · その年の最高値のロット 5.062008 · その年の最高値のロット 0.862009 · その年の最高値のロット 2.782010 · その年の最高値のロット 6.622011 · その年の最高値のロット 4.342012 · その年の最高値のロット 3.632013 · その年の最高値のロット 13.632014 · その年の最高値のロット 4.202015 · その年の最高値のロット 5.452016 · その年の最高値のロット 10.722017 · その年の最高値のロット 23.382018 · その年の最高値のロット 31.242019 · その年の最高値のロット 40.032020 · その年の最高値のロット 50.602021 · その年の最高値のロット 99.912022 · その年の最高値のロット 77.832023 · その年の最高値のロット 176.56 · 中央値のロット 11.84 · 最安のロット 6.562024 · その年の最高値のロット 176.70 · 中央値のロット 17.79 · 最安のロット 9.302025 · その年の最高値のロット 533.01 · 中央値のロット 20.59 · 最安のロット 11.89 · Julith の小売、15グラム入り 980 表示価格3,600.00ディルハム2026 · その年の最高値のロット 317.72 · 中央値のロット 53.28 · 最安のロット 26.54
  1. a 2025 · 小売価格。ロットとの対応は編集判断

その年の最高値のロット / 中央値のロット / 最安のロット / Julith の小売、15グラム入り · 2004–2026 · USD/杯 · 対数目盛. 数値は図の下のデータ表にあります。

図のデータ · USD/杯
その年の最高値のロット中央値のロット最安のロットJulith の小売、15グラム入り
20040.82
20050.78
20061.95
20075.06
20080.86
20092.78
20106.62
20114.34
20123.63
201313.63
20144.20
20155.45
201610.72
201723.38
201831.24
201940.03
202050.60
202199.91
202277.83
2023176.5611.846.56
2024176.7017.799.30
2025533.0120.5911.89980 · 表示価格3,600.00ディルハム
2026317.7253.2826.54
図 14.2 最高値のロットは1杯いくらか推算。1杯に焙煎豆15グラム、重量減15%を仮定し、オークションの生豆だけを計算した。小売の点は2026年9月26日に確認した15グラム入りの表示価格をペッグ相場で換算したもので、小売商品の価格であってコストではない。

出典落札価格は第08章・第09章を参照;Julith Coffee 商品ページ;アラブ首長国連邦中央銀行の為替レートページ · 1杯あたりのコストは OLLA が推算出典あり

第 15 章F15 ↑

15. よくある誤読

所見 F15

花の香りはゲイシャの証ではなく、強い発酵は複雑さではなく、記録価格はその年の相場ではなく、袋に Gesha と書いてあっても T2722 とは限らない。

この章は改めて論証はしない。よくある言い方と、それを正す証拠を並べるだけで、それぞれ詳しく述べた章を示す。最初の二つは我々の判断で、出典が標準的な答えを示したことはない。残りにはデータがある。

「花の香りがあればゲイシャだ」。花の香りは、エチオピア系の多くの材料や精製方法が引き出しうる表現だ。ゲイシャを見分けられるかどうかは、香りと口の中の構造が互いに支え合っているかにかかっていて、一つの表現語にあるのではない。これは我々の判断だ。

「発酵が強いほど複雑だ」。発酵が強いと品種そのものの表現が覆い隠され、精製が強いほど、下にある品種が何かを判断しにくくなる。これも我々の判断だ。

「記録価格がその年の相場だ」。2026年の最高値は2025年より40.39%低かったが、中央値は2025年の2.59倍だった。2026年の最高値のロットは、オークション全体の落札総額の8.88%を占めるにすぎない。第08章・第09章を参照。

「袋に Gesha と書いてあれば T2722 だ」。ゲイシャとされた88点の試料のうち、参照株と完全に一致したのは39%だけ。2026年のエクアドルの一例では、「Gesha」の種を調べると別のエチオピア在来種だった。第02章・第06章を参照。

「1953年に CATIE に入った」。CATIE の設立は1973年で、1953年にそれを受け入れたのは Turrialba にある IICA の導入園だ。このコレクションは今日 CATIE が管理している。第03章を参照。

「さび病への抵抗性のためにパナマに導入された」。さび病がアメリカ大陸で初めて報告されたのは1970年で、さび病に強いという話は遺伝資源圃場での試験結果にもとづく。Esmeralda が伝えているのは ojo de gallo への抵抗性だ。第03章を参照。

「ALO の1キロ1,739ドルがエチオピアのゲイシャの最高値だ」。そのロットの品種は74158で、ゲイシャではない。我々が見たエチオピアのゲイシャの最高値は、2026年の Pride of Gesha の1キロ1,620.40ドルだ。第12章・第13章を参照。

見分け方：四つの軸

一杯のコーヒーがいくつの香りの語に当てはまるかを数えるのではなく、「香りがいい」を四つの軸に分けて別々に記録することを勧める。香りの強さ、酸の形、口の中の構造、余韻の長さだ。そのうえで、四つが同じ方向を指しているかを見る。

使い方は、まずブラインドで味わい、四つの軸にそれぞれ一文ずつ書く。それからラベルを見て、どの印象が持ちこたえ、どれが期待にすぎなかったかを確かめる。その後、変数を一つ変えてまた比べる。たとえば同じ農園で精製方法を変える、同じ豆で焙煎度を変える、といったことだ。

図版:三つの表層シグナルFLORALFERMENTPRICE

図版 8図 15.1

三つの表層シグナル

琥珀色は答えと取り違えやすい面を示しているのであって、答えそのものではない。

挿画：OLLA Lab

出典OLLA の編集判断編集判断

図 15.2 七つの誤読と反証
よく言われることなぜ成り立たないか
花の香り花の香りがあればゲイシャだエチオピア系の多くの材料や精製方法に花の香りがある。香りと口の中の構造が支え合っているかを見る。編集判断
発酵発酵が強いほど複雑強い発酵は品種の表現を覆い隠す。編集判断
記録記録価格がその年の相場2026年の最高値は40.39%下がったが、中央値は2025年の2.59倍(§09)
ラベルGesha と書いてあれば T272288点の試料で完全一致は39%のみ。エクアドルの一例は別の在来種(§02、§06)
19531953年に CATIE に入ったCATIE の設立は1973年。1953年に受け入れたのは IICA の Turrialba 導入園(§03)
さび病さび病対策でパナマに導入アメリカ大陸でさび病が初めて報告されたのは1970年。Esmeralda が伝えるのは ojo de gallo(§03)
エチオピアALO の1,739がエチオピアのゲイシャ最高値そのロットは74158。我々が見たエチオピアのゲイシャの最高値は1キロ1,620.40ドル(§12、§13)

出典各行の出典は示した章を参照 · 最初の二行は OLLA の編集判断編集判断

図版:四つの軸

図版 9図 15.3

四つの軸

四つの軸を別々に記録し、それから同じ方向を指しているかを見る。

四つ
香りの強さ、酸の形、口の中の構造、余韻の長さ
使い方
まずブラインドで、四つにそれぞれ一文。それからラベルを見て、変数を一つ変えて比べる
  • 琥珀色は四つが同じ方向を指す状態
  • 淡い破線は四つが互いに食い違う状態
挿画：OLLA Lab

出典OLLA の編集上の枠組みで、SCA や CVA の基準ではない編集判断

第 16 章F16 ↑

16. 買う前に何を訊くか

所見 F16

まず、それが自分についてどこまで説明できるかを見て、それから価格を見る。自らの来歴を語れないゲイシャが高いことに、根拠はない。

この章は我々の提案で、出典の主張ではない。問いのあとには、それがどの章にもとづくかを記した。

まず系統を訊く。T2722 系統か、源流の森の材料か、それともどこかの土地が独自に導入した材料か(第02章・第05章)。次に来歴を訊く。売り手が導入の経路を説明できるか、それとも「ゲイシャ」の一言しかないか(第03章・第07章)。

次にロットを訊く。通常ロットかオークションロットか。両者は高い理由が違う。オークションロットなら、ロット番号と落札者が一致しなければならない。2025年の記録ロットの落札者が自ら売っている15グラム入りでさえ、商品ページにロット番号は載っていない(第11章・第14章)。

次に精製を訊き、品種の表現を覆い隠すほど強い精製ではないかを見る(第15章)。最後の問いはこの版で新たに加えたもので、DNA の照合をしたことがあるか、または確かめられる導入元を示せるかを訊く。エクアドルのあの農場が1キロ500ドルで買った「Gesha」の種は、調べて初めて別の材料だとわかった(第06章)。

一般の買い手が DNA の報告書を手にできないのは実情だ。だから五つ目の問いの現実的なやり方は、種や苗がどこから来たのか、誰がそれを証明できるのかを売り手に訊くことだ。

図 16.1 三通りの買い方これは我々の提案で、唯一の買い方ではなく、オークションロットが買うに値しないという意味でもない。
何を求めるか何を買うか
まず知る初めてのゲイシャ農園と系統が明記された通常ロット、ウォッシュト
比べる品種そのものの表現を見分けたい同じ農園、同じ系統で、ウォッシュトとナチュラルを一つずつ
源流を見る源流がどんなものか知りたいエチオピアの源流のロット(第05章)を、パナマのものと飲み比べる

出典OLLA の編集判断編集判断

図版:来歴のパスポート

図版 10図 16.2

来歴のパスポート

五つの空欄は下の五つの問いに対応する。公式のゲイシャのパスポートというものはなく、これはたとえにすぎない。

五つの欄
系統、来歴、ロット、精製、検査。下の五つの問いと一対一で対応する
挿画：OLLA Lab

出典OLLA の編集判断編集判断

図 16.3 買う前の五つの問い答えられない売り手が偽物を売っているとは限らない。ただ、判断の手がかりが一つ減るということだ。
系統
T2722 系統か、源流の森の材料か、それとも現地で独自に導入したものか。
来歴
売り手は導入の経路を説明できるか、それとも「ゲイシャ」の一語しかないか。
ロット
通常ロットかオークションロットか。オークションロットなら、番号と落札者は一致するか。
精製
精製が品種の表現を覆い隠すほど強くないか。
検査
DNA の照合はしたか。少なくとも、種や苗はどこから来て、誰がそれを証明できるか。

出典OLLA の編集判断。第02、03、06、11、14章にもとづく編集判断

資料と出典

ドシエ自身の出典一覧を、そのまま掲載しています。

  1. [01]Specialty Coffee Association of Panama · Marcelino Rosario · Lamastus Lérida y Altieri lideran el Best of Panama; Hacienda La Esmeralda conquista la Copa Panamá · 2026-08-03アーカイブ
  2. [02]Specialty Coffee Association of Panama · Marcelino Rosario · Subasta mundial de los mejores cafés de Panamá · 2026-09-22アーカイブ
  3. [03]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama Auction 2001-2017アーカイブ
  4. [04]Best of Panama / SCAP · Best of Panama Auction 2021アーカイブ
  5. [05]Best of Panama / SCAP · Best of Panama Auction 2022アーカイブ
  6. [06]Best of Panama / SCAP · Best of Panama Auction 2023アーカイブ
  7. [07]Hacienda La Esmeraldaアーカイブ
  8. [08]Specialty Coffee Association of Panama · LAMASTUS FAMILY ESTATESアーカイブ
  9. [09]Specialty Coffee Association of Panama · HACIENDA LA ESMERALDAアーカイブ
  10. [10]Specialty Coffee Association of Panama · CAFE GALLARDOアーカイブ
  11. [11]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2017アーカイブ
  12. [12]Lamastus Family Estates · Best of Panama 2018 · 2018-06-04アーカイブ
  13. [13]Best of Panama / SCAP · Best of Panama Auction 2018アーカイブ
  14. [14]Lamastus Family Estates · Best of Panama 2019 · 2019-06-04アーカイブ
  15. [15]Best of Panama / SCAP · Best of Panama Auction 2019アーカイブ
  16. [16]Specialty Coffee Association of Panama · 2020アーカイブ
  17. [17]Best of Panama / SCAP · Best of Panama Auction 2020アーカイブ
  18. [18]Specialty Coffee Association of Panama · 2021アーカイブ
  19. [19]Specialty Coffee Association of Panama · 2023アーカイブ
  20. [20]Specialty Coffee Association of Panama · 2024アーカイブ
  21. [21]Specialty Coffee Association of Panama · Hacienda La Esmeralda arrasó en el BOP 2025 · 2025-06-08アーカイブ
  22. [22]Specialty Coffee Association of Panama · Café Geisha de Panamá sacude al mundo con impresionantes récords mundiales · 2025-08-07アーカイブ
  23. [23]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2004 - Final Results · 2004-07-03アーカイブ
  24. [24]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2005 - Final Resultsアーカイブ
  25. [25]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2006 - Final Results · 2006-05-30アーカイブ
  26. [26]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2007 - Final Results · 2007-05-29アーカイブ
  27. [27]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2008 - Final Results · 2008-05-20アーカイブ
  28. [28]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2009 - Final Results · 2009-05-28アーカイブ
  29. [29]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2010 - Final Results · 2010-05-25アーカイブ
  30. [30]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2011 - Final Results · 2011-05-24アーカイブ
  31. [31]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2012 - Final Results · 2012-05-22アーカイブ
  32. [32]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2013 - Final Results · 2013-07-03アーカイブ
  33. [33]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2014 - Final Results · 2014-06-24アーカイブ
  34. [34]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2015 - Final Results · 2015-06-23アーカイブ
  35. [35]Specialty Coffee Association of Panama · Best of Panama 2016 Coffee Auction Results · 2016-06-30アーカイブ
  36. [36]Associated Press / MyPlainview · Café especial panameño logra precio récord en subasta · 2005-05-24アーカイブ
  37. [37]Panamá América · José Vásquez · Precio de geisha panameño logra nueva marca mundial · 2013-07-03アーカイブ
  38. [38]La Prensa · Geisha panameño se cotiza en Taiwan · 2014-06-24アーカイブ
  39. [39]La Estrella de Panamá · Mileika Lasso · Venden libra de café ‘gourmet’ a $275.50 · 2016-07-05アーカイブ
  40. [40]Best of Panama / M-Cultivo · Best of Panama Auction 2026 - Timeless Resonance · 2026-09-24アーカイブ
  41. [41]Best of Panama / M-Cultivo · Best of Panama 2025 Auction: Canvas of Terroir · 2025-08-07アーカイブ
  42. [42]Best of Panama / M-Cultivo · Best of Panama Auction 2024 (results table)アーカイブ
  43. [43]Julith Coffee · Best of Panama Nido 7 - Hacienda La Esmeraldaアーカイブ
  44. [44]Central Bank of the UAE · Domestic Market Operationsアーカイブ
  45. [45]Hacienda La Esmeralda · Our Storyアーカイブ
  46. [46]Roastmasters.com (Home Coffee Roasting Blog) · La Esmeralda Sets New Record - $130 pound · 2007-05-29アーカイブ
  47. [47]Cafe Granja La Esperanza · Historyアーカイブ
  48. [48]Hacienda La Esmeralda · Home Pageアーカイブ
  49. [49]Revista Cafeicultura · Establece cafe de Panama nueva marca mundial en subasta por internet · 2010-05-25アーカイブ
  50. [50]Daily Coffee News · Nick Brown · Natural Geisha Breaks Best of Panama Auction Record at $803 Per Pound · 2018-07-20アーカイブ
  51. [51]Fresh Cup · Fionn Pooler · Record-Breaking Panama Gesha Price Stirs Praise and Criticism at Auction · 2025-08-12アーカイブ
  52. [52]World Coffee Research · Geisha (Panama) — variety catalogue entryアーカイブ
  53. [53]Hacienda La Esmeralda · Our Storyアーカイブ
  54. [54]Gesha Village Coffee Estate · The Villageアーカイブ
  55. [55]Gesha Village Coffee Estate · Adam Overton; Rachel Samuel; Willem Boot · Our Storyアーカイブ
  56. [56]Barista Magazine Online · Chris Ryan · Gesha Village Brings Ethiopia-Grown Gesha to the World · 2017-05-16アーカイブ
  57. [57]Roast Magazine (reprint hosted by Boot Coffee / coffeecourses.com) · Willem Boot · Variety is the Spice of Coffee: Geisha and Other Varietals (article reprint) · 2006-05-01アーカイブ
  58. [58]CATIE (Revista Forum Cafe, Sept 2020) · Centro Agronomico Tropical de Investigacion y Ensenanza (CATIE) · El Geisha se consolida entre las variedades mas exitosas en la taza de la excelencia · 2020-09-01
  59. [59]Revista Mexicana de Ciencias Agricolas 15(7) e3403 (INIFAP), doi:10.29312/remexca.v15i7.3403 · Silva Rincon C.I.; Alarcon Gutierrez E.; Garcia Perez J.A.; Sanchez-Velasquez L.R.; Iglesias Andreu L.G. · La variedad de cafe Geisha y su estatus en el mundo y en Mexico · 2024-12-12アーカイブ
  60. [60]Ramirez Caficultura desde Costa Rica · Jorge Ramirez Rojas · Variedad Geisha y evaluacion agronomica realizada en Costa Rica (Ramirez Caficultura desde Costa Rica No. 8) · 2014-11-01アーカイブ
  61. [61]Finca Deborah · Geisha Coffee · 2014-07-01アーカイブ
  62. [62]The Tropics Foundation · CATIE's Coffee Germplasm Collectionアーカイブ
  63. [63]Cafe Granja La Esperanza · Historyアーカイブ
  64. [64]Perfect Daily Grind · Yudi Guo · Panama, Colombia, Ethiopia: There is no best origin for Gesha coffee · 2024-01-15アーカイブ
  65. [65]Anacafe (Asociacion Nacional del Cafe, Guatemala) · Rafael Alberto Velasquez Orozco (PDF metadata) · Guia de variedades de cafe (2020) · 2020-03-06アーカイブ
  66. [66]Intelligentsia Coffee · Single Origin | Bolivia Finca Takesi Geisha · 2024-06-12アーカイブ
  67. [67]Melbourne Coffee Merchants · Las Alasitas Gesha Washed · 2020-12-04アーカイブ
  68. [68]Hacienda La Esmeralda · Jaramillo Farm · 2021-12-14アーカイブ
  69. [69]Daily Coffee News by Roast Magazine · Ever Meister · Is it Geisha or Gesha? If Anything, It's Complicated · 2017-11-09アーカイブ
  70. [70]bioRxiv, doi:10.1101/2024.06.21.600137 · Medrano J.F.; Cantu D.; Minio A.; et al. · De novo whole-genome assembly and annotation of a high-quality coffee variety from the primary origin of coffee, Coffea arabica var. Geisha (preprint) · 2024-06-27アーカイブ
  71. [71]G3 Genes|Genomes|Genetics 15(1) jkae262, doi:10.1093/g3journal/jkae262 · Medrano J.F.; et al. · De novo whole-genome assembly and annotation of Coffea arabica var. Geisha, a high-quality coffee variety from the primary origin of coffee · 2025-01-01
  72. [72]Monarch Coffee (Hawaii) · The Migration of Gesha Coffee into Hawaiiアーカイブ
  73. [73]Doi Chaang Coffee · Doichaang Geicha Coffee · 2017-08-16アーカイブ
  74. [74]保山市人民政府门户网站(发布机构:保山市投资促进局;转载来源:保山日报) · 瑰夏，保山小粒咖啡家族的“新秀” · 2024-01-08アーカイブ
  75. [75]云南网(保山日报) · 刁丽俊 · 瑰夏，保山小粒咖啡家族的“新秀” · 2024-01-08アーカイブ
  76. [76]VERSE · 冠軍咖啡農曾福森：在阿里山種出超越巴拿馬的藝伎咖啡 · 2023-09-06アーカイブ
  77. [77]Revista Espresso · Equipe Espresso · Provamos 6 cafes exoticos do banco de germoplasma do IAC · 2024-10-22アーカイブ
  78. [78]Imani Development / Coffee Association of Malawi (TraCSS project) · Handbook for Sustainable Coffee Production in Malawiアーカイブ元のページには http のアドレスしかないため、アーカイブへのリンクを参照してほしい。
  79. [79]World Coffee Research · Mzuzu variety trial moves forward with first harvest · 2022-07-12アーカイブ
  80. [80]Selva Negra (Nicaragua) · Historyアーカイブ
  81. [81]elsalvador.com (El Diario de Hoy) · De donde viene el Geisha, el mejor cafe de El Salvador? · 2018-05-03アーカイブ
  82. [82]Tim Wendelboe · Finca el Puenteアーカイブ
  83. [83]Onyx Coffee Lab · Colombia Cafe Granja Geshaアーカイブ
  84. [84]The Coffee Collective · Bolivia 2016 Part 2 Takesi · 2019-05-14アーカイブ
  85. [85]Finca El Puente (Honduras) · Our Storyアーカイブ
  86. [86]Agricafe (Bolivia) · Agricafe brochureアーカイブ
  87. [87]World Coffee Research Varieties Catalog · World Coffee Research · Geisha (Panama)アーカイブ
  88. [88]World Coffee Research · Study: Widespread lack of genetic conformity for arabica coffee · 2020-03-23アーカイブ
  89. [89]Journal of AOAC International 103(2):325-334 (PDF via CIRAD Agritrop) · Pruvot-Woehl S; Krishnan S; Solano W; Schilling T; Toniutti L; Bertrand B; Montagnon C · Authentication of Coffea arabica Varieties through DNA Fingerprinting and its Significance for the Coffee Sector · 2020
  90. [90]Nature Genetics 56(4):721-731 (PMC11018527) · Salojarvi J et al. (last: Descombes P) · The genome and population genomics of allopolyploid Coffea arabica reveal the diversification history of modern coffee cultivars · 2024-04-15アーカイブ
  91. [91]G3 Genes|Genomes|Genetics 15(1):jkae262 (PMC11708220) · Medrano JF; Cantu D; Minio A; ...; Hulse-Kemp AM · De novo whole-genome assembly and annotation of Coffea arabica var. Geisha, a high-quality coffee variety from the primary origin of coffee · 2024-11-15アーカイブ
  92. [92]Nature Communications 15:463 (PMC10805892) · Scalabrin S; Magris G; Liva M; ...; Morgante M · A chromosome-scale assembly reveals chromosomal aberrations and exchanges generating genetic diversity in Coffea arabica germplasm · 2024-01-23アーカイブ
  93. [93]Frontiers in Plant Science 17 · Tapia-Armijos MF; Gusman-Montalvan E; Velez-Mora DP; Iniguez-Armijos C · What you plant may not be what you bought: morphological and genetic discordance in specialty Coffea arabica L. cultivars from Ecuador · 2026-07-14アーカイブ
  94. [94]Revista Mexicana de Ciencias Agricolas 15(7):e3403 · Silva Rincon CI; Alarcon Gutierrez E; Garcia Perez JA; Sanchez-Velasquez LR; Iglesias Andreu LG · The Geisha coffee variety and its status in the world and in Mexico · 2024アーカイブ
  95. [95]Molecular Plant Pathology 18(8):1039-1051 (PMC6638270) · Talhinhas P; Batista D; Diniz I; ...; Silva MDC · The coffee leaf rust pathogen Hemileia vastatrix: one and a half centuries around the tropics · 2017アーカイブ
  96. [96]CATIE · CATIE: 50 anos contribuyendo al desarrollo de Turrialba · 2023-03-21アーカイブ
  97. [97]CATIE · Seminario tecnico celebra 75 anos de la Coleccion Internacional de Cafe en el CATIE · 2024-10-08アーカイブ
  98. [98]Ramirez Caficultura desde Costa Rica (newsletter) · Jorge Ramirez Rojas · Variedad Geisha y evaluacion agronomica realizada en Costa Rica (Ramirez Caficultura desde Costa Rica No. 8) · 2014-11アーカイブ
  99. [99]Hacienda La Esmeralda · Our Storyアーカイブ
  100. [100]Gesha Village Coffee Estate · Gesha Village · The Villageアーカイブ
  101. [101]Gesha Village Coffee Estate · Adam Overton; Rachel Samuel; Willem Boot · Our Storyアーカイブ
  102. [102]Gesha Village Coffee Estate · Gesha Village · Gesha Village (home page)アーカイブ
  103. [103]Daily Coffee News by Roast Magazine · Nick Brown · Modern Methods in Ancient Ethiopia at Gesha Village Coffee Estate · 2017-05-16
  104. [104]EFE via SWI swissinfo.ch · EFE · El arbol del exclusivo cafe geisha panameno conserva la pureza genetica original de Africa · 2026-08-20アーカイブ
  105. [105]Infobae (citing EFE) · El cafe geisha de Panama confirma su origen etiope · 2026-08-21アーカイブ
  106. [106]Forbes Centroamerica (EFE text) · La genetica que convirtio al cafe geisha panameno en un producto de lujo · 2026-08-23アーカイブ
  107. [107]Newsroom Panama · no byline · A Genetic Purity that Sustains its Value of up to $30,000 Per Kilo is Panamanian Geisha Coffee · 2026-08-23アーカイブ
  108. [108]Wikipedia contributors · West Omo Zoneアーカイブ
  109. [109]BMC Plant Biology 25:1243 (PMC12487003) · Asnakew M; Awoke A; Gebre TM; ...; Melese D · Floristic composition, structure and regeneration status of Bengi forest in Gesha district of Kafa zone, Southwest Ethiopia · 2025-09-30アーカイブ
  110. [110]World Coffee Research (Wayback snapshot) · World Coffee Research · Geisha (Panama) - archived versionアーカイブ
  111. [111]World Coffee Research (Wayback snapshot) · World Coffee Research · Geisha (Panama) - archived versionアーカイブ
  112. [112]World Coffee Research (Wayback snapshot) · World Coffee Research · Geisha (Panama) - archived versionアーカイブ
  113. [113]Pride of Gesha / M-Cultivo · When the Forest Blooms - Pride of Gesha 2026 auction results (M-Cultivo) · 2026-07-30アーカイブ
  114. [114]Pride of Gesha / M-Cultivo · One Intention - One Rhythm - One Purpose - Pride of Gesha 2025 auction results (M-Cultivo) · 2025-07-24アーカイブ
  115. [115]Pride of Gesha 2024 auction results · 2024アーカイブ
  116. [116]Pride of Gesha 2023 auction results · 2023アーカイブ
  117. [117]Pride of Gesha 2022 auction results · 2022アーカイブ
  118. [118]Pride of Gesha 2021 auction results · 2021アーカイブ
  119. [119]Pride of Gesha 2020 auction results · 2020アーカイブ
  120. [120]Pride of Gesha Auction 2019 (lots) · 2019アーカイブ
  121. [121]Gesha Village Coffee Estate · Gesha Village Coffee Auction 2018 (lots) · 2018-06-20アーカイブ
  122. [122]Gesha Village Coffee Estate · Gesha Village Coffee Auction 2017 (lots) · 2017-05-31アーカイブ
  123. [123]Tea & Coffee Trade Journal · Gesha Village Estate fetches record price paid for Ethiopian Coffee · 2022-07-18アーカイブ
  124. [124]Hacienda La Esmeralda / M-Cultivo · A Life In Stories (90 years of Price Peterson) - Esmeralda Auction 2026 results (M-Cultivo) · 2026-08-18アーカイブ
  125. [125]Hacienda La Esmeralda / M-Cultivo · A FLORAL EXPERIENCE - Esmeralda Auction 2025 results (M-Cultivo) · 2025-08-21アーカイブ
  126. [126]Hacienda La Esmeralda / M-Cultivo · 20 Years Of Esmeralda Geisha - Esmeralda Auction 2024 results (M-Cultivo) · 2024-08-22アーカイブ
  127. [127]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2024 Auction results · 2024アーカイブ
  128. [128]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2023 Auction results · 2023アーカイブ
  129. [129]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2022 Auction results · 2022アーカイブ
  130. [130]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2021 Auction results · 2021アーカイブ
  131. [131]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2020 Auction results · 2020アーカイブ
  132. [132]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2019 Auction results · 2019アーカイブ
  133. [133]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2018 Auction results · 2018アーカイブ
  134. [134]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Special Auction 2018 - Hacienda La Esmeralda (lots) · 2018-06-12アーカイブ
  135. [135]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2017 Auction results · 2017アーカイブ
  136. [136]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2016 Auction results · 2016アーカイブ
  137. [137]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2015 Auction results · 2015アーカイブ
  138. [138]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2014 Auction results · 2014アーカイブ
  139. [139]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2013 Auction 1 results · 2013アーカイブ
  140. [140]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2013 Auction 2 results · 2013アーカイブ
  141. [141]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2012 results · 2012アーカイブ
  142. [142]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Auction - 2011 results · 2011アーカイブ
  143. [143]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Special 2010 Final Resultsアーカイブ元のページには http のアドレスしかないため、アーカイブへのリンクを参照してほしい。
  144. [144]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Special 2009 Final Resultsアーカイブ元のページには http のアドレスしかないため、アーカイブへのリンクを参照してほしい。
  145. [145]Hacienda La Esmeralda · Esmeralda Special 2008 Final Resultsアーカイブ元のページには http のアドレスしかないため、アーカイブへのリンクを参照してほしい。
  146. [146]Hacienda La Esmeralda · PREVIOUS AUCTIONS - Hacienda La Esmeralda (2008-2017 index)アーカイブ元のページには http のアドレスしかないため、アーカイブへのリンクを参照してほしい。
  147. [147]Hacienda La Esmeralda · Auction 2008 - Esmeralda Special Auction (rules and date)アーカイブ元のページには http のアドレスしかないため、アーカイブへのリンクを参照してほしい。
  148. [148]Alliance for Coffee Excellence · Costa Rica 2018 - Cup of Excellence competition and auction results · 2018アーカイブ
  149. [149]Alliance for Coffee Excellence · Costa Rica 2026 - Cup of Excellence competition and auction results · 2026アーカイブ
  150. [150]Alliance for Coffee Excellence · Guatemala 2026 - Cup of Excellence competition and auction results · 2026アーカイブ
  151. [151]Alliance for Coffee Excellence · Guatemala 2025 - Cup of Excellence competition and auction results · 2025アーカイブ
  152. [152]Alliance for Coffee Excellence · Guatemala 2020 - Cup of Excellence competition and auction results · 2020アーカイブ
  153. [153]Alliance for Coffee Excellence · Honduras 2024 - Cup of Excellence competition and auction results · 2024アーカイブ
  154. [154]Alliance for Coffee Excellence · Colombia 2021 - Cup of Excellence competition and auction results · 2021アーカイブ
  155. [155]Alliance for Coffee Excellence · El Salvador 2024 - Cup of Excellence competition and auction results · 2024アーカイブ
  156. [156]Alliance for Coffee Excellence · Nicaragua 2026 - Cup of Excellence competition and auction results · 2026アーカイブ
  157. [157]Alliance for Coffee Excellence · Brazil Pulped Naturals 2018 - Cup of Excellence competition and auction results · 2018アーカイブ
  158. [158]Alliance for Coffee Excellence · Ecuador 2022 - Cup of Excellence competition and auction results · 2022アーカイブ
  159. [159]Alliance for Coffee Excellence · Ecuador 2023 - Cup of Excellence competition and auction results · 2023アーカイブ
  160. [160]Alliance for Coffee Excellence · Mexico 2026 - Cup of Excellence competition and auction results · 2026アーカイブ
  161. [161]Alliance for Coffee Excellence · Mexico 2017 - Cup of Excellence competition and auction results · 2017アーカイブ
  162. [162]Alliance for Coffee Excellence · Peru 2023 - Cup of Excellence competition and auction results · 2023アーカイブ
  163. [163]Alliance for Coffee Excellence · Peru 2017 - Cup of Excellence competition and auction results · 2017アーカイブ
  164. [164]Alliance for Coffee Excellence · Peru 2024 - Cup of Excellence competition and auction results · 2024アーカイブ
  165. [165]Alliance for Coffee Excellence · Colombia 2023 - Cup of Excellence competition and auction results · 2023アーカイブ
  166. [166]Alliance for Coffee Excellence · Costa Rica 2023 - Cup of Excellence competition and auction results · 2023アーカイブ
  167. [167]Alliance for Coffee Excellence · Guatemala 2023 - Cup of Excellence competition and auction results · 2023アーカイブ
  168. [168]Alliance for Coffee Excellence · Nicaragua 2024 - Cup of Excellence competition and auction results · 2024アーカイブ
  169. [169]The Tico Times (staff) · This Costa Rica Coffee Just Sold for $200 a Pound · 2026-07-11アーカイブ
  170. [170]Prensa Libre · Rosa María Bolaños · Cup of Excellence 2026: café guatemalteco alcanza precio histórico de US$449.10 por libra · 2026-07-27アーカイブ
  171. [171]SCAP Best of Panama / M-Cultivo · Timeless Resonance: The Trilogy - Best of Panama 2026 auction results (M-Cultivo) · 2026-09-24アーカイブ
  172. [172]Lamastus Family Estates / M-Cultivo · First Light: Before the world wakes - Lamastus Family Estates auction 2026 results (M-Cultivo) · 2026-09-09アーカイブ
  173. [173]DMCC Concludes Second Edition of Dubai Coffee Auction as Specialty Coffee Lots Exceed USD 70,000 in Value · 2026-01-21アーカイブ
  174. [174]Daily Coffee News staff · Weekly Coffee News: 'Roasted at Origin' Program + 53 Coffee Workers Rescued · 2026-09-25アーカイブ
  175. [175]Alo Coffee / M-Cultivo · Echoes of the Peak - Alo Coffee 2025 auction results (M-Cultivo) · 2025-09-11アーカイブ
  176. [176]Alo Coffee / M-Cultivo · Echoes of the Peak 2026 - Alo Coffee auction results (M-Cultivo) · 2026-08-10アーカイブ
  177. [177]Testi Specialty Coffee / M-Cultivo · Faysel Abdosh Signature - 2025 auction results (M-Cultivo) · 2025-07-16アーカイブ
  178. [178]Testi Specialty Coffee / M-Cultivo · Faysel Abdosh Signature 2026 - auction results (M-Cultivo) · 2026-09-14アーカイブ
  179. [179]SCAP Best of Panama / M-Cultivo · Canvas of Terroir - Best of Panama 2025 auction results (M-Cultivo) · 2025-08-07アーカイブ
  180. [180]OLLA Codex · Gesha farm directory and farm records · 2026-09OLLA 辞典自身の農園記録で、公開のウェブページはない。第07章の標高図はこれをもとに計算している。
  181. [181]OLLA LAB · Best of Panama 2026 · 2026-09OLLA LAB の別の号。第14章の1杯あたりのコストは、その号と同じ方法で計算している。

図ごとの出典

各図の下にある出典行を、図番号ごとにまとめたもの。

World Coffee Research 品種カタログ Geisha (Panama);Anacafé 品種ガイド 2020;Hacienda La Esmeralda 公式サイト;CATIE『Revista Forum Café』2020
図 1.1
Best of Panama オークションプラットフォーム · Canvas of Terroir 落札ページ · 2025-08-07
図 1.2
Best of Panama オークションプラットフォーム 2026年・2025年の落札ページ · 中央値は OLLA が計算
図 1.3
WCR 品種カタログ;Anacafé 2020;CATIE 2020;Hacienda La Esmeralda 公式サイト;Gesha Village 公式サイト;SCAP 各回の結果;Best of Panama オークションプラットフォーム
図 1.4
WCR 品種カタログ;Gesha Village 公式サイト;Tapia-Armijos ら 2026
図 2.1
Pruvot-Woehl ら、J. AOAC Int. 103(2):325–334、2020;WCR ニュース 2020-03-23 · 原値
図 2.2
WCR 品種カタログ;Gesha Village 公式サイト;Tapia-Armijos ら 2026;Pruvot-Woehl ら 2020 · 分類は OLLA の編集による
図 2.3
WCR 品種カタログ;Gesha Village 公式サイト;BMC Plant Biology 2025
図 2.4
WCR 品種カタログ;Anacafé 2020;Boot、Roast 2006;Medrano ら 2024;CATIE 2020
図 3.1
Boot、Roast 2006;Hacienda La Esmeralda 公式サイト;Medrano ら、G3 2024;Daily Coffee News 2017;WCR 品種カタログ
図 3.2
WCR の現行ページと2023-06、2025-06、2025-10のアーカイブ;Talhinhas ら 2017;Hacienda La Esmeralda 公式サイト;Ramírez 2014
図 3.3
Hacienda La Esmeralda 公式サイト
図 4.1
SCAP · Best of Panama 2004 Final Results · 2004-07-03(Wayback アーカイブ)· 原値
図 4.2
Gesha Village 公式サイトの品種ページ
図 5.1
Gesha Village · The Village
図 5.2
Gesha Village · The Village ページの区画表 · 原値、合計は OLLA が計算
図 5.3
J. AOAC Int. 2020;Nature Communications 2024;Frontiers in Plant Science 2026-07-14;Nature Genetics 2024;G3 2024
図 6.1
各論文;WCR ニュース 2020-03-23;WCR ページのアーカイブ;EFE 配信記事 2026-08-20(swissinfo が転載)
図 6.2
CATIE 2020;Anacafé 2020;Boot、Roast 2006;INMECAFE の導入に関する記事;Medrano ら 2024;Doi Chaang;Monarch Coffee;Gesha Village 公式サイト;『保山日報』· コロンビアの行は OLLA の推定
図 7.1
OLLA 辞典の農園記録 · 第607版 · 標高の記録があるゲイシャ農園38件
図 7.2
OLLA 辞典 · 第607版
図 7.3
SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム;同時期の報道 · 1キロあたりの価格は1ポンドあたりの価格から換算
図 8.1図 8.2
SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム · 一部の重さは OLLA が推定
図 8.3
SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム · 割合は OLLA が計算
図 8.4
SCAP と Best of Panama 各回の結果ページ;オークションプラットフォーム · 四分位は OLLA が計算
図 9.1
Best of Panama オークションプラットフォーム · Timeless Resonance 落札ページ · 2026-09-24 · 原値
図 9.2
Best of Panama オークションプラットフォーム 2025年・2026年の落札ページ · 点数と落札価格はプラットフォームの原値、r は OLLA が計算
図 10.1
SCAP と Best of Panama 各回の結果ページ;オークションプラットフォーム · 相関係数は OLLA が計算
図 10.2
Best of Panama Auction 2018 公式結果ページ;Lamastus Family Estates ブログ 2018-06-04
図 11.1
Daily Coffee News、Nick Brown、2018-07-20;Best of Panama Auction 2018
図 11.2
SCAP 各回の結果画像と結果ページ;Best of Panama オークションプラットフォーム · 名前の数は OLLA が名簿から数えた
図 11.3
Best of Panama は第08章と同じ;Hacienda La Esmeralda オークション結果ページ 2008–2026;Pride of Gesha と Gesha Village のオークション結果ページ 2017–2026 · 1キロあたりの価格は1ポンドあたりの価格から換算
図 12.1
Alliance for Coffee Excellence 各国の結果ページ;Tico Times 2026-07-11;Prensa Libre 2026-07-27
図 12.2
Alliance for Coffee Excellence 結果ページ · 集計は OLLA
図 12.3
OLLA の編集上の枠組み · 20キロは2025年 GW-01 の落札ページから
図 13.1
OLLA の編集上の枠組みで、業界の基準ではない。層ごとの公開された価格はない
図 13.2
Best of Panama オークションプラットフォーム 2025;Fresh Cup 2025-08-12;Pride of Gesha 2026 落札ページ · 倍率は OLLA が計算
図 13.3
落札価格は第08章・第09章を参照 · 1杯あたりのコストは OLLA が推算
図 14.1
落札価格は第08章・第09章を参照;Julith Coffee 商品ページ;アラブ首長国連邦中央銀行の為替レートページ · 1杯あたりのコストは OLLA が推算
図 14.2
OLLA の編集判断
図 15.1図 16.1図 16.2
各行の出典は示した章を参照 · 最初の二行は OLLA の編集判断
図 15.2
OLLA の編集上の枠組みで、SCA や CVA の基準ではない
図 15.3
OLLA の編集判断。第02、03、06、11、14章にもとづく
図 16.3

文書管理

ドシエ自身の改訂履歴。新しいものが上。改訂のたびに三言語で一件ずつ記録します。
版日付変更内容
v122026·09ゲイシャ・ドシエ 2.0 の英語版と日本語版を追加し、本稿は再び三言語で揃った。7月版と一字も変わらない短い文は以前の訳をそのまま使い、それ以外はすべて訳し直した。英語も日本語も、中国語版の話し言葉に近い書き方に合わせている。出典一覧を改めて一件ずつ載せた。全181件で三言語共通、それぞれ原典へのリンクとアーカイブへのリンクを付け、元のページが http のアドレスしかないものには注記を添えた。
v112026·09ゲイシャ・ドシエ 2.0。論点は変わっていないが、証拠は作り直した。価格の部分は Best of Panama の2004年から2026年まで23回分の結果で組み直し、2017年以降はゲイシャのロットをすべて数に入れた。新たに四つの章を書き、DNA 研究、各地でいつから栽培が始まったか、ほかのオークションでのゲイシャ、そして1杯にいくらかかるかを扱った。7月版にあったいくつかの誤りは、この版で正した。2018年の1ポンド803ドルと661ドルは二つのロットの落札価格で、一つはナチュラル、一つはウォッシュトだった。一つのコーヒーを二社に分けて売ったのではないので、元の図とそこからの推論は取り下げた。ゲイシャと比べていたエチオピアの最高値1キロ1,739ドルは実は別の品種だったので、エチオピアのゲイシャ自身の最高値に差し替えた。「Fresh Cup が記録価格の換算を千倍間違えた」という一文は出典が見つからず、削除した。1953年にそれを受け入れたのは Turrialba にある IICA の導入園で、当時 CATIE はまだ設立されていなかったので、ここを改めた。「さび病への抵抗性のためにパナマへ導入された」は「遺伝資源圃場の試験でさび病に強いように見えた」に改めた。当時、アメリカ大陸のコーヒー農園にはまださび病がなかったからだ。パナマへの導入年は「1960年代」から「1963年から」に、Gesha Village は「2011年設立」から「2011年に土地を借り、種を採った」に改めた。第07章の標高図は OLLA 辞典の更新に合わせて変わるようにし、今回は辞典の第607版で計算した。辞典の農園の標高が改訂されたため、数字は7月版と異なる。
v102026·09§01 の図「同日のコモディティ豆との比」の出典を省略せずに記した。当日のコモディティ価格も同じ Fresh Cup の記事によるもので、倍率は OLLA による換算である。あわせて全出典を一件ずつ一覧にし、原典へのリンクとアーカイブへのリンクを付した。
v92026·07英語版と日本語版を追加し、本稿は三言語で揃った。§03 は三つの綴りがそれぞれ別の証拠の連鎖を指すという章のため、Geisha / Gesha / Gori Gesha は三言語ともラテン文字の原形を残した。§02 と §05 の WCR および Esmeralda 公式サイトからの引用は、英語版では原文をそのまま用い、中国語からの再翻訳はしていない。
v82026·07組版の修正:本文に残っていた書式記号を除き、§09 の図「相対的な尺度」の長すぎる注記を短くした。内容に変更はない。
v72026·07図の説明・傍注・本文の間の重複を整理:四つの軸名を繰り返さないようにし、§06 と §10 で傍注と説明が逐語で重なっていた箇所を解消し、§09 の図から本文で既述の項目を外し、§04 と §07 の説明を書き直した。凡例として働く重複は残した。
v62026·07「何が信用でき、何ができないか」の章を撤去した。八行のうち五行は本文の重複、一行は情報が古くなっており、残る二行(WCR が注目の年を2005年としている件、Fresh Cup の1000倍の換算誤り)は §01 と §09 に戻した。見解の相違と空白は引き続き本文中のその場で示している。
v52026·07レイアウトと文字サイズを調整。傍注のラベル、§07 の三つの理由、冒頭の三か所の重複の言い回しを改めた。事実関係に変更はない。
v42026·07§07 を仮置きから正式な章に書き直した。本辞典が持つゲイシャ農園42件の構造化された標高記録(18産地・737–2,500 m)で作図し、それでもなお「どこが優れているか」の比較にはならない理由を明記した。
v32026·07表紙とスクラッチボード図版10点を配置。§05 と §10 は図を図版に置き換え、データは図版の注記に残した。§09・§11・§13 には図版を加え、既存の表はそのまま残した。
v22026·07§08–§14 を追加:価格の線と証拠の格付け。オークション記録の連鎖、2025年の落札の構造、単位をめぐる見解の相違を記録に残した。
v12026·07立項:表紙と §01–§07 の正体をめぐる線。価格の線 §08–§14 は未着手。

このページは OLLA 辞典データ v608 · 項目 v608 から生成しています。アプリと同じ項目です。

本報告の引用方法

引用の際は改訂番号と閲覧日を添えてください。

OLLA Lab「ゲイシャ：一つの品種ではない」OLLA Brew Lab, ENTRY 008, 改訂 v12。2026-07-26 公開、2026-09-27 更新。https://ollabrewlab.com/ja/lab/gesha

利用と権利

  • © 2026 OLLA Brew Lab. All rights reserved.
  • 短い引用は歓迎します。出典として OLLA LAB を明記し、本報告へのリンクを添えてください。
  • 短い引用の範囲を超えて本文・図表・データ・挿画を転載する場合は、事前に書面による許諾が必要です。
  • 許諾のお問い合わせ：support@ollabrewlab.com

以上OLLA-LAB-008-v12https://ollabrewlab.com/ja/lab/gesha© 2026 OLLA Brew Lab. All rights reserved.