ONE COFFEE · ONE HISTORY
焙煎カーブからカップまで、履歴を切らさない。
結果は豆カードと焙煎・抽出の記録につながり、次の根拠になります。
- 豆カード・焙煎に紐づけ
- Roast · Cupping · Brew
- 1枚のカッピング PDF は無料
- A4 Full Record の冊子は OLLA Pro
ROASTBEAN CARDCUPPINGASSESSMENTBREWREPORT
CUPPING · SENSORY RECORDS
カップで感じたことを、あとから使える記録に。
カッピングと評価を、豆カード・焙煎・抽出の記録と同じ時系列に。必要なときは A4 のラボレポートを書き出せます。
STRUCTURED CUPPING
数値、記述、カップ番号を一つの記録へ。
構造化データ、自由記述、各カップの一貫性を並べて保存します。
- Cup Profile：属性と強度
- Quality Impression：全体評価
- 5カップの Cup Integrity
- 風味の記述も同じ記録に
BLIND ASSESSMENT
ラベルを見る前に、まずカップを見る。
証拠の整理はシステム、最終判断は人が行います。
- 盲検で先入観を減らす
- 異常カップと要因を記録
- ブラインド評価は OLLA Pro
- 記録と二つの採点法は無料
OLLA BREW LAB
次のカッピングを、コーヒーの完全な履歴へ。
iPhone・iPad 対応、English・中文・日本語。