建立样品
从豆卡或烘焙批次进入杯测，也可以先用盲码组织桌面，减少名称与产地信息对判断的干扰。
CUPPING · SENSORY RECORDS
把杯中的判断，变成可以回看的记录。
OLLA 把杯测、盲码评估与豆卡、烘焙批次、冲煮记录放在同一条时间线上。记录 Cup Profile、Quality Impression 与五杯 Cup Integrity；需要交付时，再导出清晰的 A4 实验室报告。
FROM TABLE TO RECORD
一场杯测，不必停在一张临时表格里。
从样品上桌到结果归档，OLLA 把感官记录拆成明确步骤，并让每一份结果都能回到具体的咖啡与烘焙批次。
记录杯中表现
记录 Cup Profile 与 Quality Impression，并保留文字风味描述，让数字与语言一起留下。
检查杯间一致性
用五杯 Cup Integrity 标记不一致、污染或其他需要复查的杯号，异常不会被总分掩盖。
归档与导出
结果回连到咖啡、烘焙和冲煮记录；需要团队沟通时，可输出统一版式的 A4 Full Record。
STRUCTURED CUPPING
数字、描述与杯号，放在同一个记录里。
杯测的价值不只是一串总分。OLLA 把结构化感官数据、自由描述和每一杯的一致性信息并列保存，方便日后复盘同一支豆、同一批烘焙或不同处理批次。
- Cup Profile 记录杯中属性与强度
- Quality Impression 保留整体品质判断
- 五杯 Cup Integrity 单独追踪一致性与异常
- 风味描述与备注跟随同一条记录保存
BLIND ASSESSMENT
先看杯子，再看名字。
需要更严格的比较时，可以使用盲码组织样品。OLLA 的评估流程把触发项、工作假设和最终人工确认分开，系统负责整理证据，人负责落下最终判断。
- 盲码样品减少品牌与产地先验影响
- 异常杯号和触发项保留在记录中
- OLLA Assessment 使用自有记录逻辑与等级表达
- 最终结论由使用者确认，而不是由模型自动替代
REPORT & TRACEABILITY
从杯测桌回到 Roast to Cup。
杯测不是孤立模块。结果可以和烘焙曲线、豆卡与之后的冲煮记录关联，用来判断同一支咖啡在不同阶段发生了什么变化，并形成可分享、可打印、可留档的实验室记录。
- 关联具体豆卡与烘焙批次
- 与冲煮记录形成 Roast → Cupping → Brew 的连续档案
- A4 报告适合团队复盘、样品交流和内部留档
- 数据本地优先，是否使用 iCloud 由你决定
ONE COFFEE · ONE HISTORY
同一支豆，从曲线到杯中不要断档。
当烘焙、杯测与冲煮处于同一份档案里，杯测结果就不再只是一次性的分数，而能成为下一锅、下一次冲煮和后续比较的依据。
ROAST→BEAN CARD→CUPPING→ASSESSMENT→BREW→REPORT
OLLA BREW LAB
把下一场杯测直接记进咖啡的完整档案。
OLLA Brew Lab 支持 iPhone 与 iPad，中文、English、日本語三语界面。