OLLA BREW LAB · COFFEE COMPANION
烘焙曲线、冲煮与杯测，一部随身的咖啡工作台。
在 iPhone 与 iPad 上导入 Artisan、Giesen、ROEST、IKAWA、Loring、Kaleido 等九种烘焙曲线文件，回放 RoR、对比批次；再把豆卡、冲煮与杯测连成同一条记录。数据本地优先，去留由你决定。
支持 iPhone 与 iPad · 中文 / English / 日本語
1,770词条
8类别
21套分级制
10工具
48滤杯
3语言
SEC.01CODEX
先把资料做扎实，再谈观点。
Codex 收录产地、庄园、品种、处理法、烘焙、器具、冲煮与品鉴，每条都讲清出处与数据。
- 018 个类别，1,770 个词条；查不到可靠出处的数字，宁可留空
- 02REF 卡含风味雷达、谱系、处理流程、烘焙曲线与 21 套分级
- 03另有 236 条行业参考：赛事、拍卖与产业记录
- 043 条 OLLA LAB 专业词条：ALO Coffee、Gesha 与香港
- 05香港不是中转站：17 章追踪 JP → HK → CN 的资金与控制
SEC.02FIELD GUIDE
词典在桌上，指南在街上。
FIELD GUIDE 按城市成卷，已出四卷：东京 53 家、大阪 38 家、京都 36 家、福冈 13 家，合计 140 家。整卷随 app 装进设备，全程离线，进店之前不用先找信号。
- 01四城四卷 140 家：东京 53 · 大阪 38 · 京都 36 · 福冈 13
- 02全程离线，每一卷都随 app 一起下载
- 03名单由公开数据经 OLLA 算法选出，并持续更新
- 04位置只在设备上参与排序，不上传、不留存
FIELD GUIDE · TOKYO140TOKYO · OSAKA · KYOTO · FUKUOKA
01一城一卷
02离线可读
03位置不出设备
SEC.03ROAST LAB
把 iPad 放在烘焙机旁。
Roast Lab 是为烘焙现场设计的工作台：开锅记录节点与控制量，收锅复盘曲线、比较参考锅，再把杯测与冲煮接回同一锅。
LIVE WORKBENCH · BATCH MEMORY
烘焙时少填表，烘焙后多看懂一些。
每一次打点立刻保存，计时由绝对时间戳推算；锁屏或中断都不会让这一锅的时间轴漂移。
节点打点
用大按钮记录投豆、回温、转黄、一爆与出豆；事件直接落在曲线上。
控制量记录
火力、风门、转速与豆温都能随手记；大键位减少现场误触。
批次自动结算
收锅后自动计算总时长、一爆时刻、发展率与失重率，并拆出三个阶段。
库存与成品
投豆自动扣减生豆库存；生豆档案记物性（Green Physical）、折算瑕疵（Defect Weighting）与批次状态（Lot Status）。收锅后填写熟豆重，一键生成豆卡。
IMPORT INTELLIGENCE · LOCAL PARSERS
已有曲线，直接带进来。
OLLA 按文件内容识别来源。无法确认的通道留给你决定，不会擅自猜成豆温。
来源与格式自动识别
同机表头只映射一次
文件只在本机读取
ARTISAN
ROASTER NATIVE
UNIVERSAL
焙煎机档案 · 厂商核验
选好你的烘焙机，该用哪种读法跟着一起来。
内置 35 台烘焙机的官方档案，每项规格都追到厂商自己的文档，厂商没写的就诚实留空。选好机型，热源、单锅容量与传感器自动填入；导入时，这台机器真正会写出的格式会被排到前面。
涵盖品牌
- Probat
- Giesen
- Loring
- IKAWA
- ROEST
- Aillio
- Stronghold
- Kaleido
- Santoker
- Hottop
- Behmor
- Fresh Roast
- Orbiter
- Rubasse
LOCAL-FIRST · YOUR DATA
文件在你手里，数据也是。
文件只在设备上解析，批次和事件默认保存在本地。是否开启 iCloud 由你决定。
01导入文件仅在设备上解析
02批次与事件默认保存在本地
03逐秒原始采样留在当前设备
ROAST TO CUP · RTC
烘完这一锅，记录还会继续。
ROAST→BEAN CARD→CUPPING→BREW
ON-DEVICE AI · ROAST SUMMARY
锅后小结，在设备上写成。
在 iOS 26 与 Apple Intelligence 的设备上，收锅后自动草拟端侧小结：数字来自引擎，措辞来自模型。
CURVE MEMORY · REFERENCE
曲线可以回放，也可以成为下一锅的参照。
温度曲线与 RoR 共用一条时间轴，任意位置都能读数。选一锅作参考，下一锅有曲线叠加与幽灵对照。
- 阶段底色与事件标记
- 多通道温度与来源 RoR
- 游标读取当刻 BT 与 RoR
- 参考曲线、偏差与幽灵对照
EXPORT · KEEP THE RECORD
这锅的记录，可以完整带走。
所有输出沿用 OLLA 的实验室报告版式，适合存档、复盘或与团队沟通。
CURVE PDF曲线单 PDF
CURVE PNG曲线图 PNG
COMPARE三锅对比导出
STOCK轻量库存报告
RTC DOSSIER一支豆的档案 PDF
JOURNAL烘焙分析章节
LAB REPORTS · A4 VECTOR
每一场评估都能变成一份能递出去的文件。
评估会归档后可导出 Full Record：A4 矢量、实验室体例，外在信息、生豆物理评估、杯中描述与判定逐段成文，可署上自己的店名与签名。下面两页取自 app 真实导出的同一份记录 —— 一比一的版面，不是示意图。
第二页 · 杯中描述DEFECT REGISTER · CUP PROFILE
Full Record 首页CONTEXT / EXTRINSIC · GREEN PHYSICAL
SEC.04TOOLS
内置 10 款冲煮工具，随身携带。
计时、配比、水质、研磨、杯测——十件顺手的小工具，数据都核对过官方来源。
器材库： 48 款滤杯 · 72 款滤纸 · 80 款瓶装水，逐一核对官方规格
SELECT A TOOL10 · ALL TOOLS
选择一项工具，预览区会显示对应的英文界面。
T-01 · BREWING
Brew Timer
选好滤杯、滤纸和配方，从闷蒸到滴滤结束，按每段注水一步步冲。
SEC.05BEAN TO BREW
从豆袋开始，一支豆的冲煮与杯测都在同一份档案里。
拍下豆袋，Apple Vision 在设备上读出产地、品种、处理法与烘焙日期，逐项确认后写入豆卡。之后的计时、冲煮与杯测都归到同一支豆。杯测可以转成专业评估：触发项自动压档，升档由你确认——机器只给工作假设，落章的是人。
拍下豆袋，四项信息自动读出，确认后写入豆卡。
选好器具与配方，按水量与注水提示逐段冲。
参数与感官一次存档，金杯冲煮自动标记，可存成 4:5 分享卡。
Cup Profile 0-15、Quality Impression 1-9 与 Cup Integrity 五杯，结论从 L5 REFERENCE 到 L1 REJECT。
ONE COFFEE · EVERY RECORD
SEC.06OLLA LAB · ASSESSMENT
盲码上桌。机器只给工作假设，落章的是人。
杯测之上还有一层专业评估：样品以盲码入席，读数汇进 OLLA Lab Index，结论落成 OLLA Lab Class 的五级判定。
OLI ENGINE · TRIGGER / OVERRIDE
压档自动，升档要人签字。
命中触发项，档位自动往下走，不问你的意见；要往上调，必须手动 Override，改动本身也留在记录里。
评分轴
杯中的描写逐项落分。
整体印象，单独一个刻度。
同一样品五杯之间是否一致。
OLLA LAB CLASS · 五级判定
填了什么印什么，缺的不编。
评估与记录可以出成六张 4:5 分享卡，也可以进 Lab Record 的 PDF 家族。版面只排你填过的内容，空着的位置就空着。其中冲煮记录的 PDF 属于 OLLA Pro。
- L5REFERENCE
- L4VERIFIED
- L3REVIEW
- L2HOLD
- L1REJECT
COFFEE JOURNAL · REPORT47BREWS LOGGED记录得越久，自己的偏好就越清楚。
SEC.07JOURNAL & INSIGHTS
喝过的咖啡，最后会变成你的口味地图。
拍豆袋建立豆卡，赏味期自动倒数。冲煮、杯测与烘焙记录相连，汇成一份可回看的咖啡报告。
- 01拍豆袋建立豆卡，识别结果可以逐项修改
- 02赏味期倒数；冲煮、杯测和烘焙记录互相链接
- 03报告包含冲煮节奏、变化趋势、风味偏好与产地分布
- 04杯测报告可以导出为 PDF，并加上自己的署名
- 05桌面与锁屏小组件显示赏味进度、今日台账与最近新增
SEC.08ONE WORKFLOW
一个账户，多台设备，同一份记录。
- 01iCloud 同步豆卡、烘焙记录、杯测、冲煮、生豆库存与设置
- 02同一个账户，在一台设备开始，在另一台设备继续
- 03支持 Apple 登录，JSON 备份与恢复，部分数据可导出 CSV
APPLE ACCOUNT · ICLOUD通过 Apple 账户与 iCloud，让记录在设备之间保持同步。
OLLA PRO · 免费与订阅
免费的部分，不是试用版。
记录本身永远免费，没有条数上限、没有水印、没有到期。OLLA Pro 解锁的是把记录带出这台设备的能力：多设备同步、能递出去的文件、以及桌面上的台账。
免费OLLA Pro
豆卡 · 冲煮 · 杯测 · 拍照识别
不限条数同左咖啡词典 1,770 条 · 8 大类
全部开放同左10 款冲煮小工具
全部开放同左烘焙工作台：打点开锅 · 曲线回放 · 三锅对比 · 陪烘 · 生豆库存
不限次同左曲线图 / 对比图导出 PNG
免费同左JSON 备份导出
免费同左全部主题
免费同左豆卡赏味倒计时小组件（主屏 + 锁屏）
免费同左导入烘焙曲线文件（9 种格式）
3 条不限iCloud 多设备同步
—开放实验室体例 PDF：曲线单 · 对比单 · 库存报告 · 一支豆的档案
—开放报告署上自己的店名、店标与水印
—开放今日台账 · 最近新增小组件
—开放LAB 超级词条（现有三篇对所有人免费）
现有三篇含此后新增月度 · 年度（含 7 天免费试用）· 永久买断，价格以 App Store 所在地区为准。
自己打点开锅从来不限次数；「3 条」指的是导入曲线文件的条数。已导入的曲线永远可查看与对比。
OLLA BREW LAB · APP STORE
更多功能和内容，持续更新中。
词典会持续扩充，工具也会持续更新。每一次改进，都来自真实的咖啡使用场景。