OLLA BREW LAB · COFFEE COMPANION
认真喝咖啡，需要的都在这里。
支持 iPhone 与 iPad · 中文 / English / 日本語
1,770词条
8类别
21国分级制
10工具
47滤杯
3语言
SEC.01CODEX
先把资料做扎实，再谈观点。
Codex 收录产地、庄园、品种、处理法、烘焙、器具、冲煮与品鉴。普通词条讲清出处和数据；OLLA LAB 则沿着证据与背景，写成更完整的专题档案。
- 018 个类别，1,770 个词条；查不到可靠出处的数字，宁可留空
- 02REF 资料卡包含风味雷达、品种谱系、处理流程、烘焙曲线与 21 个国家的分级制度
- 03OLLA LAB 收录长篇专题，事实、出处与编辑观点分别标注
- 04香港不是中转站 · Entry 009：17 章追踪 JP → HK → CN 之间的合同、资金与品牌控制
SEC.02ROAST LAB
把 iPad 放在烘焙机旁。
Roast Lab 是为烘焙现场设计的工作台：开锅时记录节点与控制量，收锅后复盘曲线、比较参考锅，再把这批豆的杯测和冲煮接回来。手工记录或导入旧曲线，都能留成下一锅真正用得上的依据。
LIVE WORKBENCH · BATCH MEMORY
烘焙时少填表，烘焙后多看懂一些。
关键操作为戴手套的现场重新排过优先级。每一次打点会立刻保存，计时由绝对时间戳推算；离开页面、锁屏或意外结束进程，都不会让这一锅的时间轴漂移。
节点打点
用大按钮记录投豆、回温、转黄、一爆与出豆；事件直接落在曲线上。
控制量记录
火力、风门、转速与豆温都能随手记；大键位配合触觉反馈，减少现场误触。
批次自动结算
收锅后自动计算总时长、一爆时刻、发展率与失重率，并拆出脱水、梅纳和发展三阶段。
库存与成品
投豆自动扣减生豆库存，记录产季、价格与余量；收锅后填写熟豆重并一键生成豆卡。
IMPORT INTELLIGENCE · LOCAL PARSERS
已有曲线，直接带进来。
OLLA 先按文件内容识别来源，再解析曲线、节点和可用控制量。CSV 会识别逗号、分号或制表符，读取秒数、mm:ss 或 ISO 时间轴，并处理摄氏与华氏温度；无法确认的通道会留给你决定，不会擅自猜成豆温。
自动识别来源、分隔符、时间轴和温标
记住同一台机器的表头，下次导入无需重复确认
UTF-8 文件只在本机读取；不支持的编码会明确提示重新保存
ARTISAN
ROASTER NATIVE
UNIVERSAL
LOCAL-FIRST · YOUR DATA
文件在你手里，数据也是。
文件只在设备上解析，批次和事件默认保存在本地。是否开启 iCloud 由你决定；导入曲线的逐秒原始采样仍留在本机，换设备需要时可重新导入源文件。
01导入文件仅在设备上解析
02批次与事件默认保存在本地
03逐秒原始采样留在当前设备
ROAST TO CUP · RTC
烘完这一锅，记录还会继续。
ROAST→BEAN CARD→CUPPING→BREW
NEXT · ON-DEVICE AI
助手可以更聪明，数据不必离开设备。
未来会接入 Apple 的设备端模型，帮助解读曲线、事件、杯测与冲煮记录。数据仍留在你的设备上，如何保存和同步由你决定。
CURVE MEMORY · REFERENCE
曲线可以回放，也可以成为下一锅的参照。
温度曲线与 RoR 沿同一时间轴回放；在任意位置停下，就能查看当刻豆温与升温率。选一锅作为参考，下一锅便有曲线叠加、事件偏差和幽灵曲线可以对照。
- 阶段底色与事件标记
- 多通道温度与来源 RoR
- 播放、倍速与时间轴拖动
- 游标读取当刻 BT 与 RoR
- 参考曲线、事件偏差与现场幽灵对照
- iPhone 横屏、iPad 自由旋转与三锅对比
EXPORT · KEEP THE RECORD
这锅的记录，可以完整带走。
所有输出沿用 OLLA 的实验室报告版式，适合存档、复盘或与团队沟通。
CURVE PDF曲线单 PDF
CURVE PNG曲线图 PNG
COMPARE三锅对比导出
STOCK轻量库存报告
RTC DOSSIER一支豆的档案 PDF
JOURNAL烘焙分析章节
OLLA PRO前 3 锅可完整体验，手工记录与导入合计；之后由 OLLA Pro 解锁无限批次。已有记录始终可查看，独立小工具继续免费。
SEC.03TOOLS
内置多款冲煮工具，随身携带。
计时器从滤杯、滤纸与内置配方开始，按时间、累计水量和注水动作推进。水配方提供 GH × 碱度地图和 80 款瓶装水数据；风味轮收录 SCA × WCR 的 85 个风味描述词；研磨对照以 38 µm 为基准。
器材库： 47 款滤杯 · 72 款滤纸，逐一核对官方规格
SELECT A TOOL10 · ALL TOOLS
选择一项工具，预览区会显示对应的英文界面。
T-01 · BREWING
Brew Timer
选好滤杯、滤纸和配方，从闷蒸到滴滤结束，按每段注水一步步冲。
SEC.04BEAN TO BREW
从豆袋开始，一支豆的冲煮与杯测都在同一份档案里。
用相机拍摄豆袋，或从相册选择照片。Apple Vision 会在设备上读取产地、品种、处理法、烘焙度、烘焙日期、海拔与克重；确认每一项的来源后再写入豆卡。配方计时、冲煮参数、感官印象与专业杯测，都可以继续关联到同一支豆。
相机或相册均可。Apple Vision 在设备上识别豆袋信息；每项都能确认、修改或排除，照片可选作本地豆卡封面。
先选滤杯、滤纸与内置配方；计时界面逐段显示时间、累计目标水量与注水动作。
保存器具、滤纸、粉量、研磨、水温、粉水比、TDS、萃取率与六项感官结果；进入金杯区间会留下标记，并可生成分享图。
三段式表单覆盖豆样信息、器具与注水、10 项计分和独立复杂度记录；80 分以上标记 SPECIALTY，并可导出带品鉴师署名的 A4 PDF。
ONE COFFEE · EVERY RECORD
COFFEE JOURNAL · REPORT47BREWS LOGGED记录得越久，自己的偏好就越清楚。
SEC.05JOURNAL & INSIGHTS
喝过的咖啡，最后会变成你的口味地图。
拍下豆袋就能建立豆卡，赏味期会自动倒数。冲煮、杯测和烘焙记录彼此相连；记录积累起来后，OLLA 会把它们整理成一份随时可以回看的咖啡报告。
- 01拍豆袋建立豆卡，识别结果可以逐项修改
- 02赏味期倒数；冲煮、杯测和烘焙记录互相链接
- 03报告包含冲煮节奏、变化趋势、风味偏好与产地分布
- 04杯测报告可以导出为 PDF，并加上自己的署名
SEC.06ONE WORKFLOW
一个账户，多台设备，同一份记录。
- 01通过 iCloud 同步豆卡、曲线、杯测、冲煮与报告
- 02同一个账户，在一台设备开始，在另一台设备继续
- 03支持通过 Apple 登录，并可使用 JSON 备份与恢复
APPLE ACCOUNT · ICLOUD通过 Apple 账户与 iCloud，让记录在设备之间保持同步。
OLLA BREW LAB · APP STORE
更多功能和内容，持续更新中。
词典会持续扩充，工具也会持续更新。每一次改进，都来自真实的咖啡使用场景。